Je cherchais une recette équilibrée avec des courgettes. J’ai trouvé sur le blog de Chrystel, « Entre rire et cuisine » (ici), cette recette de gratin de courgettes, riz et chair à saucisses est toute simple à faire et tellement bonne. Merci Chrystel !!! Ingrédients (4 pers)2 grosses courgettes300g de chair à saucisses à l’oignon120g de riz1…
Charlotte aux fraises
Ça y est les fraises du jardin sont arrivées… Youpi !!! A moi, les bons desserts !!! J’ai trouvé cette jolie recette de charlotte aux fraises sur le blog de « Hum, ça sent bon » (ici).C’est une recette à préparer la veille pour que l’ensemble soit bien frais. Ingrédients20 biscuits à la cuillère environde la liqueur…
Poulet aux petits suisses
Je vous propose une recette de poulet à chair tendre et parfumé aux herbes. Ingrédients (4 pers)1 poulet fermier d’1kg-1,5kg4 petits suissesHerbes de ProvenceAilÉchalotePersilSelPoivreHuile Préchauffer le four à 210°C (th7).Vider le poulet et réserver.Dans un bol, préparer la farce : mélanger les petits suisses avec les herbes de Provence, un peu d’ail, un peu d’échalotte,…
Fondue de poireaux à la truite
Cela fait un petit moment, que je voulais vous présenter ma recette de fondue de poireaux. Je l’agrémente avec un peu de tout. Aujourd’hui, je vous propose une fondue de poireaux avec de la truite. C’est délicieux… Ingrédients (2 pers)4 beaux poireaux2 morceaux de truite20 cl de crème semi-épaisseBeurreSelPoivre Couper les verts des poireaux et garder…
Salade type landaise
Par cette chaleur, je vous propose une petite salade type landaise. Vous pouvez aussi l’agrémenter à vos goûts… Ingrédients (2 pers)1 salade 150g de gésiers de canard150g de magret de canard1 petite boîte de maïs15 à 20 tomates cerises2 petits bocaux de petites asperges blanchesHuileVinaigre Dans une assiette, disposer la salade préalablement lavée et découpée. Déposer…
Baguette magique
Qu’est ce qu’une baguette magique me direz-vous ?C’est une baguette que l’on façonne sans pétrissage. Une pâte prête en 5min.Un temps de pose relativement court.Une croûte bien dorée et une mie aérée….Où est donc cette recette « magique » ???? Cette baguette, je l’ai goûté chez C&M et elle était délicieuse… Il fallait que je la teste.J’ai…
Crevettes au lait de coco, curry et tomates
Je vous présente une recette que j’ai pioché sur l’excellent blog de Fish Custard (ici).Je cherchais ce que je pouvais faire avec des crevettes et j’ai trouvé cette délicieuse recette. Ingrédients (2 pers)300g de grosses crevettes cuites.250g de tomates pelées25cl de lait de coco2 c à c de curry1 petit oignon Dans une poêle, verser un…
Risotto poulet-chorizo
Cette recette n’est pas mon oeuvre. Mon homme s’est lancé un défi : réaliser un risotto au poulet et au chorizo.Il s’est inspiré à droite à gauche sur le net et principalement sur le site de Marmiton avec cette recette (ici). Ingrédients (4 pers)240g de riz spécial risotto1 verre de vin blanc1 L de bouillon de…
Gratin de panais
Je n’ai jamais goûté le panais…il était temps d’essayer !!!Le panais est un légume qui ressemble à une carotte mais en blanc. Il a un petit goût anisé.Le gratin de panais est un plat simple et rapide à faire…à vos fourneaux !!! Ingrédients (4 pers)1kg de panais70g de parmesan1 gousse d’ail1 brin de thym50cl de…
Gâteau des carmélites de Séville
Ce gâteau est élaboré selon une méthode très ancienne et la légende disait que la personne qui t’offrait un verre de la masse-mère te souhaitait CHANCE et SANTE.Il faut 10 jours pour son élaboration, sans batteur, sans réfrigérateur, ni autres appareils modernes (excepté un four à la fin…).La tradition veut que l’on reçoive de quelqu’un la masse mère…
Tarte à la rhubarbe
Petite recette rapide avec mon dernier sachet de rhubarbe de l’année dernière…Chaque année, je congèle la rhubarbe de mon jardin. J’en fais de la confiture et des tartes mais quand j’en ai beaucoup trop, je la découpe et la conserve au congélateur.Et voici donc ma tarte à la rhubarbe… Ingrédients1 pâte brisée1kg de rhubarbe100g de…
Chouquettes selon Christophe Michalak
Je prends un peu de retard sur le blog…milles excuses !!!J’ai pioché une recette de chouquettes chez Chrys du blog « Entre rire et cuisine…« . Rien que la photo me donnait envie…Je les ai faites un peu petites cette fois-ci mais elles étaient très bonnes. Ingrédients (20 à 30 pièces)100 ml de lait100 ml d’eau90g de…
Tarte des johnnies – souvenir de Roscoff
Aujourd’hui, je veux vous faire découvrir quelques souvenirs culinaires de Roscoff…J’ai choisi une recette simple à base d’oignons roses de Roscoff. Ils sont roses et légèrement sucrés.Je me suis inspirée de plusieurs recettes et voici la mienne. Ingrédients1 pâte brisée6 gros oignons roses de Roscoff250g de lardons fumés10g de beurre3 œufs25cl de crème semi-épaissePoivre Préchauffer…
Papillote de poulet au chorizo et poivrons
Je continue de vous présenter une nouvelle de recette du livre « Papillotes salées et sucrées » de Philippe Mérel. J’ai choisi pour vous l’association du poulet avec le chorizo et quelques poivrons. Ingrédients (2 pers)1 poivron rouge2 blancs de poulet20cl de crème fraîche50g de chorizoHuilePapier sulfurisé Préchauffer le four à 210°C (th7).Couper le poivron en petits…
Pâté creusois
Une petite recette qui vous réchauffe par ce temps pluvieux… un pâté creusois. En gros, c’est de la pâte, de la crème, quelques herbes et des pommes de terre. Ingrédients2 pâtes feuilletées6 belles pommes de terre30cl de crème fraîche2 échalotes2 gousses d’ailPersil plat1 jaune d’œufSel et Poivre Préchauffer le four à 180°C (th6).Peler les pommes de…
Boîte à délices 