Cela fait un petit moment, que je voulais vous présenter ma recette de fondue de poireaux. Je l’agrémente avec un peu de tout. 
Aujourd’hui, je vous propose une fondue de poireaux avec de la truite. C’est délicieux…

Ingrédients (2 pers)
4 beaux poireaux
2 morceaux de truite
20 cl de crème semi-épaisse
Beurre
Sel
Poivre

Couper les verts des poireaux et garder les pour une autre recette (pour de la soupe par exemple). Avec les blancs, tailler les en petites rondelles, puis réserver. Ôter la peau des morceaux de truite et tailler les en petits cubes.
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre. Faire revenir, sur feu doux, les rondelles de poireaux en mélangeant régulièrement. Quand les poireaux sont fondants, verser la crème et mélanger bien. Assaisonner selon les goûts.
Ajouter les morceaux de truite et mélanger à nouveau. Laisser cuire 5min pour que la truite cuise bien et que la crème devienne onctueuse.
Servir bien chaud.
Régalez-vous !!!