Comme vous le savez, je n’aime pas gâcher la nourriture. Voilà donc une recette avec un reste de mascarpone et de bananes. Les pépites de chocolat sont surtout là pour le côté gourmand !!! Préparation Préchauffer le four à 180 °C (th6). Écraser les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée. Dans un saladier,…
Feuilles de bricks à la compotée mangue-pomme
Que faire avec des feuilles de bricks ?J’avais un reste de feuille de bricks et ni une, ni deux, j’ai réalisé une petite compotée de pommes mangue et voilà d’adorables petits feuilletés sucrés. Préparation de la compotée Peler les pommes, épépiner les et couper les en petits morceaux. Retirer la peau de la mangue et…
Cake au chorizo et crottins de chèvre
Voici une recette simple à réaliser avec mon ingrédient fétiche : le chorizo !!!A vos spatules !!! Préparation de la garniture Enlever la peau du chorizo et couper le en dés. Couper les crottins de chèvre en petits morceaux Réserver le tout. Préparation de la pâte à cake Dans le bol du robot, mettre les…
Gâteau roulé spéculos et chantilly mascarpone
Il y a quelques jours, c’était l’anniversaire de Grande puce. Elle n’avait pas trop d’idées : un élément d’un gâteau, un goût d’un autre mais sans idée précise. J’ai donc fait pareil pour son gâteau d’anniversaire : j’ai pris la génoise de Pierre Hermé et la mascarpone chantilly d’une autre recette avec une petite touche…
Butternut gratiné aux lardons et fromage
La saison des courges est bien là. Cette recette met à l’honneur le butternut. Un repas réconfortant au bon goût de courge. Cuisson du butternut Couper le butternut en deux selon la longueur. Oter les pépins. Côté chair, entailler en quadrillage sur toute la longueur. Huiler le dessus de la chair du butternut. Préchauffer le…
Couronne aux pommes et spéculos
Cette fois-ci, c’est Monsieur aux fourneaux. Il vous propose une couronne feuilletée aux pommes et spéculos. Préparation des ingrédients Peler les pommes, épépiner les et couper les en tranches. Faire réchauffer un peu de pâte à spéculos au micro-onde. Emietter les spéculos et réserver Battre un œuf dans un petit récipient et réserver. Il sera…
Etoiles feuilletées, chorizo tomates
Voici une petite idée toute simple pour l’apéritif avec une pâte feuilletée, du chorizo et une sauce à la tomate Préparation des étoiles Dérouler la pâte feuilletée. Découper avec un petit emporte-pièce (en forme d’étoile pour moi) des petites formes. Les mettre sur une feuille de papier cuisson. Déposer au centre un peu de sauce…
Tarte rhubarbe framboises et crumble
Cette année, mes pieds de rhubarbe de framboisiers ont beaucoup donné, au grand plaisir de tous. Je vous propose une version de la tarte à la rhubarbe avec des framboises et un joli crumble sur le dessus. Préparation de la tarte Disposer la pâte brisée dans un plat à tarte. Saupoudrer le fond avec un…
Gratin de gnocchis au boeuf
Je continue mes variations autour du gratin de gnocchis. Cette version est à la viande, cette fois-ci. Préparation Dans une poêle, faire revenir le boeuf pendant 10 min. Ajouter ensuite la pulpe fine de tomates, l’origan, le sel et le poivre et laisser cuire pendant 5min. Verser les gnocchis et bien mélanger le tout. Laisser…
Gratin de gnocchis au saumon
Voilà une recette simple à réaliser et tellement bonne. Préparation Découper le saumon en petits cubes Dans une poêle, faire revenir les dés de saumon avec un petit peu d’huile. Ajouter ensuite la crème et laisser cuire pendant 5min. Verser les gnocchis et bien mélanger le tout. Laisser cuire pendant 5 min. Cuisson Préchauffer le…
Encornets au chorizo et tomates
J’ai eu beaucoup de mal à choisir une recette avec des encornets. Tout ce que j’ai trouvé semblait tellement bon. J’ai donc choisi d’associer les encornets avec le chorizo. Préparation Peler le chorizo et couper le en petits morceaux Couper la gousse d’ail finement, puis réserver. Dans un faitout, faire revenir l’ail et le chorizo….
Jambalaya à la louisiane
Une recette qui donne envie… Je l’ai chipé ici Découpes Découper le poulet en cubes et réserver. Couper les saucisses en rondelles, réserver. Emincer l’oignon, le poivron et l’ail et réserver. Préparer le bouillon de volaille (eau chaud et cube de bouillon). Cuisson Dans une grande poêle, faire revenir le poulet, les saucisses pendant 5…
Gâteau moelleux à la courgette
A la façon du gâteau au chocolat aux courgettes, voici la version salée avec du parmesan et quelques herbes de Provence. J’ai adapté cette recette de cake pour un gâteau (ici). Une belle idée pour manger des légumes !!! Préparation des courgettes Laver pus râper les courgettes avec une râpe à gros trous. Laisser la…
Cake aux 3 fromages
Ici tout le monde est fan de fromages, alors quoi de mieux qu’un cake aux 3 fromages… Préparation Préchauffer le four à 180°C (th6). Couper la mimolette et l’emmental en petits cubes et réserver. Dans le bol du robot, mélanger à l’aide du fouet les œufs, la farine et la levure. Ajouter petit à petit…
Roulé de dinde farci au Comté et jambon
Marre des cordons bleus industriels ? ces petits roulés sont une très belle alternative : moelleux, fondants et croustillants à la fois… Préparation Etaler une escalope de dinde sur le plan de travail. Si besoin, utiliser un rouleau à pâtisserie pour obtenir des escalopes très fines. Déposer une demie tranche de jambon et quelques bâtonnets…
