Il y a quelques jours, c’était l’anniversaire de Grande puce. Elle n’avait pas trop d’idées : un élément d’un gâteau, un goût d’un autre mais sans idée précise. J’ai donc fait pareil pour son gâteau d’anniversaire : j’ai pris la génoise de Pierre Hermé et la mascarpone chantilly d’une autre recette avec une petite touche…
Butternut gratiné aux lardons et fromage
La saison des courges est bien là. Cette recette met à l’honneur le butternut. Un repas réconfortant au bon goût de courge. Cuisson du butternut Préparation du mélange butternut, lardons Le butternut est bien mis en valeur avec cette recette. Je l’ai fait avec de l’emmental, mais la prochaine fois, je testerai avec du Comté….
Couronne aux pommes et spéculos
Cette fois-ci, c’est Monsieur aux fourneaux. Il vous propose une couronne feuilletée aux pommes et spéculos. Préparation des ingrédients Montage de la couronne Quelle réussite !!! Ici, on adore l’association pommes-spéculos. Ne pas hésiter à prendre des pommes un peu acidulés pour casser le sucre du spéculos. Monsieur, tu peux refaire cette recette quand tu…
Etoiles feuilletées, chorizo tomates
Voici une petite idée toute simple pour l’apéritif avec une pâte feuilletée, du chorizo et une sauce à la tomate Préparation des étoiles Cuisson Cette recette est toute simple, mais tellement bonne. Vous pouvez changer selon vos goûts le chorizo par du jambon ou la tomate par du pesto…
Tarte rhubarbe framboises et crumble
Cette année, mes pieds de rhubarbe de framboisiers ont beaucoup donné, au grand plaisir de tous. Je vous propose une version de la tarte à la rhubarbe avec des framboises et un joli crumble sur le dessus. Préparation de la tarte Préparation du crumble Cuisson Cette tarte est délicieuse. Le crumble apporte une petite touche…
Gratin de gnocchis au boeuf
Je continue mes variations autour du gratin de gnocchis. Cette version est à la viande, cette fois-ci. Préparation Cuisson Voilà une version différente du gratin de gnocchis. Cela ressemble un peu aux spaghettis bolognaises. Très intéressant comme recette.
Gratin de gnocchis au saumon
Voilà une recette simple à réaliser et tellement bonne. Préparation Cuisson Ce gratin de gnocchis au saumon est un vrai délice. A refaire souvent…
Encornets au chorizo et tomates
J’ai eu beaucoup de mal à choisir une recette avec des encornets. Tout ce que j’ai trouvé semblait tellement bon. J’ai donc choisi d’associer les encornets avec le chorizo. Préparation Cuisson J’aime beaucoup ma version des encornets avec le chorizo. Je pourrais peut-être envisager de les cuisiner aussi avec quelques poivrons. Ce sera pour une…
Jambalaya à la louisiane
Une recette qui donne envie… Je l’ai chipé ici Découpes Cuisson Je ne sais pas si cette recette est la vraie recette de Jambalaya, mais c’est la mienne et tout le monde a apprécié.
Gâteau moelleux à la courgette
A la façon du gâteau au chocolat aux courgettes, voici la version salée avec du parmesan et quelques herbes de Provence. J’ai adapté cette recette de cake pour un gâteau (ici). Une belle idée pour manger des légumes !!! Préparation des courgettes Mélange des ingrédients liquides Ajout des ingrédients solides Cuisson Ce gâteau est effectivement…
Cake aux 3 fromages
Ici tout le monde est fan de fromages, alors quoi de mieux qu’un cake aux 3 fromages… Préparation Cuisson Ce cake est moelleux avec des petits fils de fromage à la découpe. Il est facile de varier les plaisirs avec d’autres combinaisons de fromage.
Roulé de dinde farci au Comté et jambon
Marre des cordons bleus industriels ? ces petits roulés sont une très belle alternative : moelleux, fondants et croustillants à la fois… Préparation Cuisson Ce petit roulé est délicieux avec le Comté qui coule doucement quand on coupe un morceau. Cela doit être intéressant de remplacer le jambon par du bacon pour un petit goût…
Rougail saucisses
Cela fait un petit moment que je veux tester cette recette de rougail saucisses. J’ai trouvé une multitude de versions. Je vous propose ma version du rougail saucisses. Préparation Cuisson Ma version de rougail saucisses est délicieuse : très épicée mais très savoureuse.
Cinnamon rolls
Aujourd’hui, c’est P’tite puce qui est aux fourneaux. Elle souhaitait faire des petites brioches. Nous avons repris la recette d’Anne-Sophie Vidal (ici). La seule différence : il n’y a pas de glaçage sur le dessus.On a choisi de faire 2 versions : une nature et une avec la cannelle en séparant la pâte en deux….
Tarte à la rhubarbe rustique
Cette année, mes pieds de rhubarbe ont beaucoup donné. J’en profite pour tester des nouvelles recettes. Ici, je vous propose une recette de tarte rustique à la rhubarbe. Préparation de la tarte Cuisson La tarte rustique est très bonne et encore plus légèrement tiède. La rhubarbe est bien fondante.
Boîte à délices 