Pâté creusois

Une petite recette qui vous réchauffe par ce temps pluvieux… un pâté creusois. 
En gros, c’est de la pâte, de la crème, quelques herbes et des pommes de terre.


Ingrédients
2 pâtes feuilletées
6 belles pommes de terre
30cl de crème fraîche
2 échalotes
2 gousses d’ail
Persil plat
1 jaune d’œuf
Sel et Poivre

Pâté-creusois1

Pâté-creusois
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Peler les pommes de terre et couper les en fines rondelles. Hacher finement les échalotes, l’ail et le persil.
Dans un plat à tarte, dérouler une pâte feuilletée. Piquer le fond. Recouvrir d’une couche de pommes de terre. Répartir un peu d’herbes et verser un peu de crème. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. J’ai fait quelques dessins sur le dessin pour la décoration et un petit trou au centre. Souder bien les deux pâtes en elles et dorer au jaune d’œuf.
Cuire au four à 180°C pendant 1h en surveillant la cuisson.
A servir chaud avec un peu de salade…

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