Avec les coings, j’ai pu utilisé toutes les parties du coing : le jus pour la gelée et le reste pour la pâte de coing. C’est la première fois que je réalisais de la pâte de coing. Avec les 3 kg de coing, j’ai obtenu beaucoup de pâte de coing. J’ai toujours suivi la recette…
Catégorie : Confitures-Gelées
Gelée de coing
Un collègue m’a donné quelques coings de son jardin. J’en ai profité pour faire de la gelée de coing. J’ai suivi la recette de mon livre « Confitures, Gelées & Marmelades », aux éditions Hachette Cuisine Ingrédients (6 pots)3kg de coing1,5kg de sucre La veille1 : Couper les coings en morceaux en gardant la peau et les…
Confiture d’ananas-rhum
D. m’a donné envie de faire de la confiture d’ananas. J’ai voulu parfumé l’ananas avec un peu de rhum. J’ai repris la recette d’Anne du blog « Papilles et Pupilles » (ici), mais sans le gingembre. Pour une première fois, j’ai utilisé un sachet de Vitpris, un gélifiant pour confiture. Ingrédients (6 pots de 250g)2 ananas (1,4kg…
Gelée de groseilles
Une gelée de groseilles avec des groseilles du jardin… un délice !!!!Facile, rapide et inratable !!!! INGRÉDIENTS (4 POTS DE 250G)1,2KG de groseilles (650g de jus de groseilles au final)1 verre d’eau600g de sucre1 JUS DE CITRON Pour cette recette, mes groseilles étaient congelées. Je les ai mises dans une grande casserole et je les laisse…
Confiture abricot-framboise
Nouvelle association pour mes confitures : l’abricot et la framboise.Je n’avais pas encore testé ce mélange. Et bien, j’avais tort, c’est très parfumé et très bon.L’abricot domine dans la confiture, mais la petite touche acidulée de la framboise casse le goût sucré de l’abricot.C’est une association qui fonctionne et que je referai avec plaisir… INGRÉDIENTS…
Confiture rhubarbe-fraise-framboise
L’hiver, j’en profite pour vider le congélateur de tous les petits fruits récoltés pendant l’été. Voilà le tour de la rhubarbe…Je l’ai associée pour une fois avec quelques fraises et framboises. Tout provient du jardin, c’est un vrai régal… INGRÉDIENTS (6 POTS DE 250G)1,350KG DE RHUBARBE350G DE FRAISES-FRAMBOISES1,4KG DE SUCRE1 JUS DE CITRON Pour cette…
Confiture de rhubarbe et fraise
Pendant les vacances, je vide un peu les congélateurs. Cet été, nous avons eu une très belle récolte de rhubarbe. J’ai eu l’idée d’en utiliser une partie pour de la bonne confiture associée aux fraises du jardin. Une petite douceur dès le petit déjeuner !!! Ingrédients (5 pots de 250g)1,2kg de rhubarbe500g de fraises1kg de…
Confiture d’abricots
De retour de vacances et un réel plaisir de reprendre tranquillement les fourneaux. J’ai trouvé de jolis abricots en faisant mes courses. J’en ai gardé une partie pour manger tout de suite et le reste des abricots très murs, je les ai fait en confiture. Une première avec ce fruit. Et bien, je ne regrette…
Confiture courgettes-oranges
Je continue mes recettes à base de courgettes. J’ai adapté ma recette de confiture de courgettes-citrons avec de l’orange. Le résultat est pas mal du tout…Je n’ai pas de photo à vous proposer mais dès que j’en refais, je posterai la photo… Ingrédients (2 pots de 250g)500g de courgetteszeste de 2 orangessuprêmes de 2 oranges400g…
Boîte à délices 