Je vous propose une recette piochée chez Chrystel du blog « Entre rire et cuisine » (ici).
Tout le monde a bien apprécié l’association des deux pommes. J’en referai bien volontiers…

Ingrédients
1 pâte brisée
4 pommes de terre
1 pomme acidulée avec la peau
200g de gouda en tranches
4 tranches de jambon fumé
3 œufs
25cl de crème semi-épaisse

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau pendant 20min.
Une fois cuites, peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Faire des lamelles de gouda et de jambon.
Enlever le trognon de la pomme et la couper en quartiers.
Dans un plat à tarte, déposer la pâte brisée. Piquer le fond pour qu’il ne gonfle pas.
Parsemer d’un  peu de lamelles de jambon. Faire une rosace de lamelles de gouda. 
Déposer les morceaux de pommes de terre, puis les quartiers de pommes.
Recouvrir de lamelles de gouda en forme de soleil.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème et fouetter à nouveau.
Verser l’appareil œuf-crème sur la tarte.
Faire cuire pendant 35min à 200°C.
Vous n’avez plus qu’à vous régaler…bon appétit !!!