Aujourd’hui, je vous présente une recette à quatre mains : les miennes et celles de mon mari.Nous avons préparé cette entrée pour le jour de Noël. Nous avons beaucoup apprécié le mélange salé sucré du magret fumé et de la pomme. Ingrédients (4 pièces)90g de magret fumé en fines tranches3 pommesBeurre1 pâte feuilletéeQuelques écorces d’orange…
Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux
Je vous présente un plat que j’ai cuisiné au réveillon de Noël. J’ai bien aimé associer les poireaux avec les noix de Saint Jacques. J’ai gardé le corail des noix parce que j’adore ça… Ingrédients (4 pers)12 noix de St Jacques avec corail6 poireaux25cl de crème semi-épaisseBeurreHuile Couper les poireaux en fines rondelles. Je n’ai gardé…
Meringue française
Que faire avec des blancs d’œufs ???Des meringues bien sûr !!!!Voilà la recette des meringues françaises. J’ai juste allégé un peu en sucre glace mais très peu… Ingrédients (50 pièces)100g de blancs d’œufs (3 blancs d’œufs)100g de sucre en poudre70g de sucre glace (100g normalement) Mettre les blancs d’œufs dans le bol du robot. Commencer…
Cake de Noël aux fruits confits
Aujourd’hui, je voulais faire plaisir à mon petit mari. J’ai donc choisi un cake aux fruits confits. Ce cake se prête aussi pour un joli cadeau gourmand pour Noël.La recette est tirée de mon livre de cuisine « Gâteaux » aux éditions Solar. La recette est très facile à faire et le cake est délicieux. J’ai volontairement enlevé…
Pomme farcie au Neufchâtel et aux noix
Je continue de vous livrer les recettes du magazine « Normands en cuisine, Recettes au fromage ». J’ai choisi la recette de la pomme farcie au fromage Neufchâtel et aux noix. On peut en faire une petite entrée ou un petit plat accompagné d’une salade. Ingrédients (1 pièce)1 pomme sucrée ou acidulée3 petits morceaux de Neufchâtel3-4 cerneaux…
Lasagnes rapides
J’adore les lasagnes mais je n’en avais jamais fait. Je trouvais que la préparation était longue. Je vous propose une version rapide et simple à faire.J’ai fait la recette pour une personne mais vous pouvez bien entendu faire un plus grand plat. Ingrédients (1 pers)3 feuilles de lasagne sèches100g de bœuf haché50-100g de sauce tomate…
Poulet au cidre
Je vous propose un plat que je fais régulièrement et que je n’avais pas encore publié. Il s’agit du poulet au cidre. Pour ce plat, je prends des cuisses de poulet, mais on peut le réaliser avec un poulet entier aussi. Ingrédients4 cuisses de poulet250g de champignons de Paris émincés200g de gros lardons50cl de cidre…
Biscuit croissant à la vanille
Et oui, Noël approche à grands pas…et avec les préparatifs de Noël, on pense de suite aux petits gâteaux : à la cannelle, au chocolat, à la vanille…Sur le blog de « On dîne chez Nanou » (ici), j’ai remarqué ces petits biscuits en forme de croissant à la vanille. La recette est celle de Christophe Felder….
Gratin de saucisses fumées, pommes de terre et morbier
Avec ce temps automnal, rien de tel qu’un bon petit gratin. J’ai utilisé des saucisses fumées et du morbier, mais on peut utiliser d’autres saucisses, comme la saucisse de Morteau ou du fromage à raclette, du reblochon ou du Maroilles. Ingrédients (4 pers)1kg de pommes de terre à chair ferme comme les charlottes250g de saucisses…
Kringle estonien à la cannelle
Dès que j’ai vu cette brioche, j’ai eu envie de la faire. Je l’ai vu chez Mamzelle Eva (ici). Elle n’est pas très difficile à faire et assez rapide finalement.J’ai tout pétri à la main mais je pense qu’au robot, cela aurait été plus simple. Je vous la présente même si je n’ai pas réussi…
Pomme au four
Quelques fois, j’aime faire des plats très simples mais qui au final sont tellement bons. Je vous propose la recette de la pomme au four.Je vous conseille de prendre une pomme comme la pomme Boskoop. Ingrédients (2 pers)2 pommes Boskoop15g de beurreVergeoise Laver les pommes. Ôter le trognon des pommes avec un vide pomme. Les…
Frites de patates douces
J’ai vu passé beaucoup de recettes avec de la patate douce sans jamais tester. Là, j’ai essayé la patate douce sous forme de frites. J’aime beaucoup le goût de la patate. Les frites au four restent moelleuses mais ne sont pas trop croustillantes. Peut-être aurait-il fallu que je les laisse un peu plus à dorer.En tout cas,…
Roulés d’endives au saumon fumé
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai pioché chez Vanni du blog « Mes recettes et photos de gâteaux » (ici). J’ai trouvé très original cette recette de roulés d’endives au saumon fumé. J’ai en revanche repris la recette de ma béchamel. Merci Vanni pour cette recette. Ingrédients (2 pers)4 petites endives4 tranches de saumon fumé50g…
Gratin de courge en coque à l’Andouille de Vire et au gruyère de Carrouges
Je continue mon petit tour en Normandie avec une recette de Gratin de courge à l’andouille de Vire et au gruyère de Carrouges. La recette est tirée de la revue « Normands en cuisine, Recettes au fromage ».Le plus important est de trouver des courges pas trop grandes, ni trop grosses. Pour remplir la courge évidée, j’ai…
Cookies de Laura Todd
Je participe au concours de Chrystel pour les 8 ans de son blog « Entre rire et cuisine… » J’ai choisi une vieille recette de cookies, les succulents cookies de Laura Todd (ici). Les cookies sont à tomber par terre. Pour faire plaisir à la petite famille, je les ai décliné en 3 versions : smarties, pépites de…
Boîte à délices 