J’ai vu passé beaucoup de recettes avec de la patate douce sans jamais tester. Là, j’ai essayé la patate douce sous forme de frites. 
J’aime beaucoup le goût de la patate. Les frites au four restent moelleuses mais ne sont pas trop croustillantes. 
Peut-être aurait-il fallu que je les laisse un peu plus à dorer.
En tout cas, je ne regrette pas d’avoir testé, je recommencerai volontiers ces petites frites.

Ingrédients
1 à 2 patates douces selon la grosseur
1 c à c de paprika
2 c à s d’huile

Peler les patates douces. Les couper en bâtonnets pour qu’elles ressemblent à des frites. Dans un sac congélation, mettre les bâtonnets de patates douces, l’huile et le paprika. Fermer le sachet et secouer le tout. Les frites de patates douces sont alors bien enrobées de paprika et d’huile.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Déposer les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 20min.
Servir de suite.