Avec ce temps automnal, rien de tel qu’un bon petit gratin. J’ai utilisé des saucisses fumées et du morbier, mais on peut utiliser d’autres saucisses, comme la saucisse de Morteau ou du fromage à raclette, du reblochon ou du Maroilles.

Ingrédients (4 pers)
1kg de pommes de terre à chair ferme comme les charlottes
250g de saucisses fumées cuites
100g de lardons de bacon
250g de lardons émincés
250g de morbier
2 c à c de confit d’ail

Peler les pommes de terre. Les faire cuire dans un grand volume d’eau pendant 20min environ selon la taille. Égoutter et découper en larges rondelles les pommes de terre. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir les champignons avec le confit d’ail.
Découper les saucisses en rondelles assez larges. Enlever la croûte du morbier et détailler le en fines tranches.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Dans un plat à gratin, déposer les rondelles de pommes de terre, quelques rondelles de saucisses, les allumettes de bacon. Répartir les champignons à l’ail. Déposer le reste de pommes de terre, de saucisses et terminer par le morbier.
Cuire pendant 20min jusqu’à ce que le morbier soit bien fondu et légèrement gratiné.
Servir de suite.
Un délice … bon appétit…