Cookies de Laura Todd

Je participe au concours de Chrystel pour les 8 ans de son blog « Entre rire et cuisine… » J’ai choisi une vieille recette de cookies, les succulents cookies de Laura Todd (ici). 
Les cookies sont à tomber par terre. Pour faire plaisir à la petite famille, je les ai décliné en 3 versions : smarties, pépites de chocolat et pralines roses. 
Merci  Chrystel pour ce concours et joyeux anniblog !!!!


Ingrédients (30 pièces)
350g de cassonade
250g de beurre
350g de farine
1 œuf
4g de vanille liquide
350g de garniture (pépites de chocolat, smarties et pralines roses pour moi)


Cookies-de-Laura-Todd.jpg
Chrystel conseille de le faire au robot, moi, j’ai préféré tout faire à la main.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre. Il faut obtenir un mélange bien homogène.
Ajouter ensuite l’œuf et la vanille et mélanger de nouveau.
Verser la farine et mélanger bien. Il faut que la pâte obtenue soit bien compacte.
J’ai séparé ensuite la pâte en 3 et ajouter dans l’un des pépites de chocolat, dans l’autre des smarties et dans le dernier des pralines roses. Mélanger bien.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Former des petites boules de pâtes. Chrystel conseille de les faire avec une cuillère à glace pour que les cookies soient tous de la même taille. Comme, je n’ai pas de cuillère à glace, je l’ai fait tant bien que mal (le principal, c’est que les cookies soient bons !!!). Les déposer sur une feuille silpat ou une feuille de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 15 min (14 pour moi).
Laisser refroidir avant de déguster … attention des petites mains sont déjà derrière vous pour en chiper quelques uns…

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