Tatin de magret fumé-pommes

Aujourd’hui, je vous présente une recette à quatre mains : les miennes et celles de mon mari.
Nous avons préparé cette entrée pour le jour de Noël. Nous avons beaucoup apprécié le mélange salé sucré du magret fumé et de la pomme.


Ingrédients (4 pièces)
90g de magret fumé en fines tranches
3 pommes
Beurre
1 pâte feuilletée
Quelques écorces d’orange confites pour la décoration

tatin-magret-pomme4
Peler les pommes et couper les en lamelles. Dans une poêle, faire revenir les lamelles de pommes dans le beurre et réserver.
Ôter le gras des tranches de magret fumé
.

Beurrer les moules à tartelettes. Disposer en rosace les lamelles de pomme et les tranches de magret fumé, en alternant les pommes et le magret.

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Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Dans la pâte feuilletée, découper des ronds de tarte un peu plus grand que le moule. Piquer les pâtes. Recouvrir chaque tartelette d’un rond de pâte. Ne pas hésiter à faire un petit rebord de pâte sur le pourtour.
Faire cuire pendant 20min.
A la sortie du four, laisser reposer 5min avant de démouler.
Déposer une ou deux écorces confites sur le dessus et servir.

Cette petite entrée a eu un vrai succès à Noël… 

tatin-magret-pomme3


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