Salade carotte-œuf-lardon

Ce soir, une salade vite réalisée : l’association de la carotte, de l’œuf et de quelques lardons.


Ingrédients (2 pers)
2 belles carottes
2 oeufs
200g de lardons
huile

salade-carotte-oeuf-lardon.jpg
Peler les carottes et râper les grossièrement, puis réserver au frais.
Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau pendant 10min. Laisser refroidir un peu les œufs, puis écailler les, couper les en morceaux. Attention, c’est encore chaud à l’intérieur !!! et réserver.
Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ils doivent être légèrement colorés.
Dans un saladier, mélanger les carottes, les œufs et les lardons. Assaisonner d’un filet d’huile et servir.
Bon appétit…

 

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