Je voulais une recette très rapide pour un soir avec des ingrédients que j’avais dans le réfrigérateur. Je suis allée piocher cette recette chez Lolotambouille (ici), comme souvent… La recette est très facile à faire. Je n’ai pas fait la pâte à pizza maison, mais je vous laisse voir sa recette en détails. Ici, je…
Velouté de betterave à la fêta
Je continue mes recettes avec la betterave. Maintenant un velouté avec les betteraves chiogga. A la cuisson, elles deviennent rose pâles, le velouté n’est donc pas rouge vif. Les quelques morceaux de fêta à la toute fin donnent du pep’s à ce velouté. Ingrédients2 grosses betteraves1L de bouillon de légumes1 oignon rouge ou jaune1 gousse…
Pâte de coing
Avec les coings, j’ai pu utilisé toutes les parties du coing : le jus pour la gelée et le reste pour la pâte de coing. C’est la première fois que je réalisais de la pâte de coing. Avec les 3 kg de coing, j’ai obtenu beaucoup de pâte de coing. J’ai toujours suivi la recette…
Gelée de coing
Un collègue m’a donné quelques coings de son jardin. J’en ai profité pour faire de la gelée de coing. J’ai suivi la recette de mon livre « Confitures, Gelées & Marmelades », aux éditions Hachette Cuisine Ingrédients (6 pots)3kg de coing1,5kg de sucre La veille1 : Couper les coings en morceaux en gardant la peau et les…
Gâteau chocolat-betterave
Notre potager a été généreux cette année avec une quinzaine de betteraves chioggia et crapaudine : des petites, des grosses et des très grosses (1,6kg). Je n’avais jamais cuisiné de la betterave en sucré. J’ai repris la recette de gâteau au chocolat – betterave d’Hervé Cuisine (ici). C’est une recette que je referai bien volontiers….
Feuilletés aux pommes
Une envie de faire de la pâtisserie mais pas beaucoup de temps devant moi. J’ai confectionné ces petits feuilletés aux pommes très simples, très rapides à réaliser…mais tellement bon !!! Ingrédients (12 pièces)2 pâtes feuilletés rectangulaires2 pommes1 petit pot de compote de pommes1 oeuf Peler et épépiner les pommes. Les couper en tranches, et réserver.Découper…
Quiche aux carottes et bacon
En hiver, il n’y a pas beaucoup de légumes que les enfants adorent. J’ai pris la recette de Lolotambouille (ici) qui associe les carottes et le bacon. C’est une valeur sûre chez nous, les p’tites puces adorent les 2 ingrédients. Ingrédients 1 pâte brisée4 carottes2 petits oignons rouge6 tranches de bacon2 oeufs100g de fromage blanc20g…
Velouté de champignons
Même si le printemps est là, un bon velouté est toujours apprécié. Je n’avais jamais testé le velouté aux champignons. Et bien, c’était une erreur, c’est délicieux. Ingrédients (2 grands bols)500g de champignons1 oignon2 pommes de terre500mL de bouillon de volaille1 branche de thym50mL de vin blanc1 petite gousse d’ail100mL de crème liquide10g de beurreHuile…
Gratin de cabillaud aux tomates et chorizo
Quand Lauren a publié cette recette sur son blog (ici), le lien est arrivé directement dans ma to-do list de recettes à faire. Nous sommes des fans de chorizo et cette recette est parfait. Ingrédients (4 pers) 4 morceaux de dos de cabillaud3 tomates3 gousses d’ail2 c à s de moutarde130g de crème liquide80g de…
Tourte de bœuf aux champignons, recette de Cyril Lignac
Cette recette est tirée de l’émission de Cyril Lignac dans Tous en cuisine (ici). Elle n’est pas compliquée à réaliser et peut être préparé à l’avance et réchauffé au dernier moment. Ingrédients 300g de viande hachée de boeuf300g de viande hachée de porc2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure30g de parmesan râpé100g de ricotta100g…
Meringues multicolores
Quelques blancs d’oeufs … alors des meringues et cette fois-ci colorées.J’ai choisi des couleurs simples : rouge, jaune et bleu avec des colorants poudres.L’association des 3 est super jolie avec un effet arc-en-ciel quand on croque dedans!!! Ingrédients (50 pièces)100g de blancs d’œufs (3 blancs d’œufs)100g de sucre en poudre70g de sucre glace (100g normalement)Colorants…
Galettes au sarrasin
Je fais souvent des crêpes sucrées à la farine de froment mais il m’arrive aussi de faire des galettes au sarrasin. Je n’ai aucun mérite, je suis la recette de ma farine Treblec, de tradition de Bretagne (ici). La recette est simple à réaliser et les galettes sont délicieuses. Ingrédients (8 galettes) 250g de farine…
Cannelés salés au Beaufort et au chorizo
Je fais régulièrement des cannelés sucrés mais je n’avais pas encore cuisiné des cannelés salés. Pour cette fois, j’ai pris la recette d’Hervé Cuisine (ici).Les cannelés salés sont aussi bons que les cannelés sucrés. A refaire rapidement !!! Ingrédients (15 pièces) 150g de Beaufort100g de Chorizo50 cl de lait50g de beurre2 oeufs100g de farineSel et…
Cookies salées aux tomates séchées et chorizo
Je vous propose une petite idée pour un apéritif : simple, rapide et tellement bon. J’ai pioché cette recette sur le site de Cuisineaz (ici). Alors, vite aux fourneaux pour une fournée de cookies salées !!! Ingrédients (15 pièces) 75g de farine50G DE TOMATES séchées20g de chorizo1 oeuf40g de beurre30g de parmesan râpé1 c à…
Cake aux pralines roses avec des jaunes d’oeufs
Je cherche toujours des idées pour utiliser mes jaunes d’oeufs. Cette fois-ci, je vous propose un cake aux praline roses avec des jaunes d’oeufs. Le cake est moelleux et pas trop sucré finalement. Ingrédients 3 JAUNES D’ŒUFS2 ŒUFs ENTIERs100G DE FROMAGE BLANC250G DE SUCRE EN POUDRE250G DE FARINE1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE100G DE BEURRE FONDU2…
Boîte à délices 