L’hiver, c’est compliqué de varier les légumes dans les repas. Les p’tites puces ne sont pas fans des légumes d’hiver, alors, j’aime bien trouver des idées avec des légumes qu’elles mangent. C’est encore chez Lolotambouille (ici) que j’ai déniché cette recette. Ce gratin est une belle association.

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Ingrédients (4 pers.)
700g de carottes
1 gousse d’ail
1 oignon
20 petites rondelles de chorizo
20cl de crème semi-épaisse
75g de Comté

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Préparation du gratin :
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Faire cuire les carottes à la cocotte minute pendant 7min.
Pendant ce temps, éplucher l’oignon et l’ail. Emincer finement l’oignon et hacher l’ail et réserver.
Découper en 4 les petites tranches de chorizo.
Dans une poêle, faire revenir à sec, le chorizo, l’oignon et l’ail pendant 10min à feu moyen. N’oublier pas de mélanger régulièrement.
Une fois cuite, ajouter les carottes dans la poêle et mélanger.
Ajouter la crème semi-épaisse et mélanger à nouveau.

Montage du gratin :
Préchauffer le four à 180°C  (th6)
Râper du Comté et réserver.
Mettre le mélange carottes-chorizo dans un plat à gratin.
Parsemer le dessus de Comté râpé.
Cuire pendant 15 à 20min, le temps que le dessus dore.
A déguster chaud.

Nous avons beaucoup apprécié ce gratin. L’association carottes-chorizo est une très bonne idée. Tout le monde a validé cette recette.