Quand Lauren a publié cette recette sur son blog (ici), le lien est arrivé directement dans ma to-do list de recettes à faire. Nous sommes des fans de chorizo et cette recette est parfait. Ingrédients (4 pers) 4 morceaux de dos de cabillaud3 tomates3 gousses d’ail2 c à s de moutarde130g de crème liquide80g de…
Tourte de bœuf aux champignons, recette de Cyril Lignac
Cette recette est tirée de l’émission de Cyril Lignac dans Tous en cuisine (ici). Elle n’est pas compliquée à réaliser et peut être préparé à l’avance et réchauffé au dernier moment. Ingrédients 300g de viande hachée de boeuf300g de viande hachée de porc2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure30g de parmesan râpé100g de ricotta100g…
Meringues multicolores
Quelques blancs d’oeufs … alors des meringues et cette fois-ci colorées.J’ai choisi des couleurs simples : rouge, jaune et bleu avec des colorants poudres.L’association des 3 est super jolie avec un effet arc-en-ciel quand on croque dedans!!! Ingrédients (50 pièces)100g de blancs d’œufs (3 blancs d’œufs)100g de sucre en poudre70g de sucre glace (100g normalement)Colorants…
Galettes au sarrasin
Je fais souvent des crêpes sucrées à la farine de froment mais il m’arrive aussi de faire des galettes au sarrasin. Je n’ai aucun mérite, je suis la recette de ma farine Treblec, de tradition de Bretagne (ici). La recette est simple à réaliser et les galettes sont délicieuses. Ingrédients (8 galettes) 250g de farine…
Cannelés salés au Beaufort et au chorizo
Je fais régulièrement des cannelés sucrés mais je n’avais pas encore cuisiné des cannelés salés. Pour cette fois, j’ai pris la recette d’Hervé Cuisine (ici).Les cannelés salés sont aussi bons que les cannelés sucrés. A refaire rapidement !!! Ingrédients (15 pièces) 150g de Beaufort100g de Chorizo50 cl de lait50g de beurre2 oeufs100g de farineSel et…
Cookies salées aux tomates séchées et chorizo
Je vous propose une petite idée pour un apéritif : simple, rapide et tellement bon. J’ai pioché cette recette sur le site de Cuisineaz (ici). Alors, vite aux fourneaux pour une fournée de cookies salées !!! Ingrédients (15 pièces) 75g de farine50G DE TOMATES séchées20g de chorizo1 oeuf40g de beurre30g de parmesan râpé1 c à…
Cake aux pralines roses avec des jaunes d’oeufs
Je cherche toujours des idées pour utiliser mes jaunes d’oeufs. Cette fois-ci, je vous propose un cake aux praline roses avec des jaunes d’oeufs. Le cake est moelleux et pas trop sucré finalement. Ingrédients 3 JAUNES D’ŒUFS2 ŒUFs ENTIERs100G DE FROMAGE BLANC250G DE SUCRE EN POUDRE250G DE FARINE1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE100G DE BEURRE FONDU2…
Crumble courgettes et truite fumée
Difficile de faire manger des légumes aux enfants. Je cherche toujours des recettes avec des légumes à réaliser : des recettes faciles mais délicieuses.J’ai repris la recette de Lolo et sa tambouille (ici) et je l’ai adapté pour 4 personnes et ajouté un peu plus de crème… Ingrédients (4 pers) garniture4 courgettes1 gousse d’ail cisellée30g…
Boulettes de poulet au parmesan et à la sauce tomate
Aujourd’hui, Monsieur s’est mis aux fourneaux. Il a repris la recette trouvée ici pour nous régaler avec des boulettes de poulet au parmesan et à la sauce tomate. C’est une recette facile à faire et qui régale tout le petit monde… Ingrédients (4 pers, 20 pièces)600g de blancs de poulet1 oignon1 oeuf4 c à s…
Cake poivrons-jambon-chèvre frais
Et oui, encore une recette de Lauren du blog Lolo et sa tambouille (ici). J’ai beaucoup ce qu’elle fait, surtout ses nombreux cakes salés. Aujourd’hui, j’ai testé le cake poivrons grillés (poivrons du jardin pour moi), jambon et chèvre frais. Ingrédients 180g de farine1 sachet de levure chimique3 oeufs100ml de lait3 c à s d’huile50g…
Cake au lait de coco
Que faire avec un reste de lait de coco ???Je n’aime pas gâché les aliments et j’essaie au maximum de limiter les déchets. J’ai pioché cette recette sur le site de Cooking chef (ici). Je n’ai pas de robot Kenwood, mais cette recette peut se réaliser avec un autre robot. Moi, je l’ai fait au…
Glace à l’abricot
Les quelques derniers rayons de soleil de ces derniers temps m’ont donné envie de faire de la glace maison. J’ai repris la recette d’Hervé Cuisine (ici). Ingrédients (500g environ)500g d’abricots congelés125g de lait de coco30-50g de sucre1/2 jus de citron Vous pouvez très bien congeler la veille des abricots avant de réaliser la glace.Dans le…
Crèmes desserts au chocolat noir
J’ai repris la même base que la recette des crèmes desserts au Bounty. J’ai juste remplacé le Bounty par le chocolat noir. Ces crèmes ont une texture parfaite pour moi. Merci à Jenny du site « Ma tribu et moi » (ici) pour la recette. Ingrédients (6 pots)200g de chocolat noir1 boîte de lait concentré non sucré…
Fraisier, recette de Noémie Honiat
Comme chaque année, Monsieur choisit son gâteau d’anniversaire. Cette année, il a été séduit par le fraisier proposé par la pâtissière Noémie Honiat (ici), participante à l’une des saisons de Top Chef. Ingrédients Génoise140g de sucre140g de farine6 oeufs Crème diplomate20cl de lait20cl de crème liquide à 30% MG2 jaunes d’oeufs2 feuilles de gélatine1 gousse…
Tarte alsacienne aux mirabelles
Ma collègue N. m’a donné une belle quantité de mirabelles de son jardin. A la maison, on adore la mirabelle.J’ai voulu testé la recette de mon livre « Tartes salées & sucrées des 4 saisons » aux éditions Artémis.La recette est toute simple à faire et c’est tellement bon. Ingrédients 1 pâte brisée400g de mirabelles1 oeuf50g de…
Boîte à délices 