Boulettes de poulet au parmesan et à la sauce tomate

Aujourd’hui, Monsieur s’est mis aux fourneaux. Il a repris la recette trouvée ici pour nous régaler avec des boulettes de poulet au parmesan et à la sauce tomate. C’est une recette facile à faire et qui régale tout le petit monde…


Ingrédients (4 pers, 20 pièces)
600g de blancs de poulet
1 oignon
1 oeuf
4 c à s de chapelure
4 c à s de parmesan râpé
70cl de coulis de tomate
Persil
Sel, poivre

Peler l’oignon et ciselez le finement.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile sur feu moyen et mélanger régulièrement. Réserver l’oignon une fois cuit, puis hacher finement l’oignon cuit.
Mixer ou hacher les blancs de poulet selon le matériel que vous avez chez vous.
Dans un saladier, mélanger la chair hachée avec l’oignon, l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé. Assaisonner avec un peu de poivre et de sel. Ajouter un peu de persil.
Façonner des boulettes de cette préparation. Moi, je les fais avec une cuillère à glace.
Dans une sauteuse, colorer les boulettes dans un fond d’huile sur feu vif pendant 5min sur tous les côtés. Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter pendant 20min à feu doux.
Servir avec un peu de persil ciselé, accompagné d’un peu de riz par exemple dès la fin de la cuisson.

Ces petites boulettes sont délicieuses. On peut ajouter d’autres herbes comme du basilic par exemple. A refaire très rapidement.

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