Cake poivrons-jambon-chèvre frais

Et oui, encore une recette de Lauren du blog Lolo et sa tambouille (ici). J’ai beaucoup ce qu’elle fait, surtout ses nombreux cakes salés. Aujourd’hui, j’ai testé le cake poivrons grillés (poivrons du jardin pour moi), jambon et chèvre frais.


Ingrédients
180g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
100ml de lait
3 c à s d’huile
50g de chèvre frais
300g de poivrons (rouges, oranges, verts)
3 tranches de jambon blanc
100g d’emmental râpé
pignon de pin

 

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Fouetter les oeufs avec le lait et l’huile.
Ajouter le chèvre frais et battre vivement.
Incorporer la farine et la levure. Ajouter le fromage râpé et mélanger l’ensemble.
Pour les poivrons, les couper en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Les poivrons doivent rester un peu fermes.
Couper le jambon en petits morceaux.
Tout ajouter dans la préparation et mélanger bien.
Verser ensuite dans un moule  cake.
Répartir les pignons de pin sur le dessus.
Enfourner pour 45min de  cuisson.
A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler et de déguster.

Le cake est délicieux. Il est moelleux et a beaucoup plu à la maison … Merci Lauren pour cette recette.

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