Poulet basquaise à la cocotte minute

Ce midi, peu de temps pour cuisine mais une grosse envie de poulet basquaise…Je passe donc par la cocotte minute : 12min de cuisson et c’est prêt. Ingrédients4 cuisses de poulet4 tomates1 oignon1 échalote300g de poivrons surgelés ou frais1 verre de vin blanc secHuileFarinePiment d’EspelettePoivre, Sel Couper les cuisses de poulet en deux en séparant…

Poulet-chorizo aux coquillettes

Comme faire plaisir aux enfants ? Cuisiner un plat de coquillettes …J’ai essayé d’associer tout ce qu’aiment mes p’tites puces : des coquillettes, du poulet et du chorizo. Ingrédients (4 pers)3 blancs de poulet150g de chorizo300g de coquillettes1 verre de vin blanc sec1 boîte de concentré de tomate1 pincée de paprika1 pointe de couteau de piment…

Tarte poulet-poivrons-chorizo

Vous savez que j’adore le chorizo … si je pouvais, j’en mettrai dans tous les plats, mais malheureusement tout ne se cuisine pas avec du chorizo. Là, je l’ai associé dans une tarte avec du poulet et des poivrons. Ingrédients1 pâte brisée2 blancs de poulet125g de chorizo400g de poivrons rouges, verts et jaunes3 œufs20cl de…

Poulet au cidre

Je vous propose un plat que je fais régulièrement et que je n’avais pas encore publié. Il s’agit du poulet au cidre. Pour ce plat, je prends des cuisses de poulet, mais on peut le réaliser avec un poulet entier aussi. Ingrédients4 cuisses de poulet250g de champignons de Paris émincés200g de gros lardons50cl de cidre…

Nuggets de poulet maison

Me voilà de retour de vacances. Une petit pause, ça fait du bien…Je vous propose aujourd’hui une recette de mon homme, recette qu’il prépare avec p’tite puce. Il faut bien faire participer les enfants en cuisine si l’on veut qu’ils prennent de bonnes habitudes, non ? Ingrédients (2 pers)2 blancs de poulet1 œufPanure croustillanteBeurre ou de…

Papillote de poulet à la bière et ses petits légumes salés-acidulés

J’ai réouvert aujourd’hui mon livre « Papillotes salées et sucrées » de Philippe Mérel. J’ai choisi pour vous la papillote de poulet à la bière accompagné de courgettes, de champignons frais, de pommes Granny et d’emmental…La bière parfume très bien ce petit plat et la pomme Granny donne un petit gôut acidulé à l’ensemble. A tester !!!…

Poulet aux petits suisses

Je vous propose une recette de poulet à chair tendre et parfumé aux herbes. Ingrédients (4 pers)1 poulet fermier d’1kg-1,5kg4 petits suissesHerbes de ProvenceAilÉchalotePersilSelPoivreHuile Préchauffer le four à 210°C (th7).Vider le poulet et réserver.Dans un bol, préparer la farce : mélanger les petits suisses avec les herbes de Provence, un peu d’ail, un peu d’échalotte,…

Risotto poulet-chorizo

Cette recette n’est pas mon oeuvre. Mon homme s’est lancé un défi : réaliser un risotto au poulet et au chorizo.Il s’est inspiré à droite à gauche sur le net et principalement sur le site de Marmiton avec cette recette (ici). Ingrédients (4 pers)240g de riz spécial risotto1 verre de vin blanc1 L de bouillon de…

Papillote de poulet au chorizo et poivrons

Je continue de vous présenter une nouvelle de recette du livre « Papillotes salées et sucrées » de Philippe Mérel. J’ai choisi pour vous l’association du poulet avec le chorizo et quelques poivrons. Ingrédients (2 pers)1 poivron rouge2 blancs de poulet20cl de crème fraîche50g de chorizoHuilePapier sulfurisé Préchauffer le four à 210°C (th7).Couper le poivron en petits…