Je cherche toujours des idées pour utiliser mes jaunes d’oeufs. Cette fois-ci, je vous propose un cake aux praline roses avec des jaunes d’oeufs. Le cake est moelleux et pas trop sucré finalement.

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Ingrédients
3 JAUNES D’ŒUFS
2 ŒUFs ENTIERs
100G DE FROMAGE BLANC
250G DE SUCRE EN POUDRE
250G DE FARINE
1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
100G DE BEURRE FONDU
2 poignées de pralines roses

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Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans le bol du robot, mélanger les jaunes d’œufs, les œufs entiers et le sucre. Il faut que le tout blanchisse bien.
Ajouter le fromage blanc et mélanger de nouveau. Verser la farine et la levure et mélanger.
Ajouter enfin le beurre fondu et les pralines roses. Mélanger le tout, la pâte doit être bien lisse.
Verser le tout dans un moule à cake beurré. Faire cuire pendant 40 à 45min.
Laisser refroidir un peu avant de démouler. Mettre le cake à refroidir complètement sur une grille.

Le cake est moelleux, très joli avec les pralines roses et se conserve bien 2-3 jours…