Quand Lauren a publié cette recette sur son blog (ici), le lien est arrivé directement dans ma to-do list de recettes à faire. Nous sommes des fans de chorizo et cette recette est parfait.

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Ingrédients (4 pers)
4 morceaux de dos de cabillaud
3 tomates
3 gousses d’ail
2 c à s de moutarde
130g de crème liquide
80g de parmesan
8 grandes rondelles de chorizo
5 feuilles de basilic

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Laver, épépiner les tomates et couper les en petits cubes.
Peler et hacher finement l’ail.
Dans un bol, mélanger la crème liquide avec la moutarde, l’ail haché, 40g de parmesan et 5 feuilles de basilic ciselées.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un plat allant au four, disposer les 4 dos de cabillaud au fond. Recouvrir avec les cubes de tomates, et verser le mélange de crème sur le dessus.
Déposer les rondelles de chorizo sur l’ensemble du plat et saupoudrer du restant de parmesan.
Enfourner pour 30min de cuisson.
A servir chaud avec un peu de riz par exemple.

Ce gratin est délicieux. Le cabillaud reste moelleux et les tomates avec le chorizo se marient très bien avec ce poisson. Merci Lauren pour cette nouvelle recette…