Voilà une recette que la classe de P’tite p’tite puce a réalisé lors de la dernière édition de Mange ta soupe. C’est une manifestation dans toute la ville qui permet de promouvoir les légumes et de faire découvrir la soupe à tous. Très belle initiative !!! Ingrédients 1kg de courgettes500g de carottes2 fromages Kiri1 cube de…
Pâte sablée de Pierre Hermé
Cette recette est bien sure tirée du livre Le Larousse des desserts de Pierre Hermé. Ingrédients1 gousse de vanille125g de sucre semoule250g de farine125g de beurre à température ambiante1 œuf entier Avec cette quantité, j’ai pu préparer un fond de tarte de 28cm et 5 petites tartelettes.Ouvrer la gousse de vanille en deux et…
Pâte brisée de Pierre Hermé
Cette recette est bien sure tirée du livre Le Larousse des desserts de Pierre Hermé. Ingrédients (500g de pâte)180g de beurre à température ambiante4g de sel fin5g de sucre en poudre1 jaune d’œuf50mL de lait entier250g de farine Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans un saladier. Écraser-le à l’aide d’une…
Génoise de Pierre Hermé
Une recette de génoise moelleuse, parfumée et fondante dans la bouche. Cette recette est bien sure tirée du livre Le Larousse des desserts de Pierre Hermé. Ingrédients140g de farine40g de beurre4 œufs140g de sucre Préchauffer le four à 180°C (Th6).Tamiser la farine. Faire fondre le beurre dans une petite casserole doucement en le gardant…
Crème pâtissière (Cyril Lignac)
Une recette de crème pâtissière facile à réaliser pour garnir les choux, les tartes ou les génoises… Ingrédients2 œufs50g de sucre30g de farine250ml de lait1 gousse de vanille Bourbon Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines. Mettre la gousse et les graines dans le lait et porter…
Chantilly au mascarpone
Une recette simple avec une chantilly ferme et onctueuse, facile à pocher… Ingrédients500g de mascarpone60cl de crème liquide2 sachet de sucre vanillé ou de la vanille en poudre100g de sucre Pour la chantilly au mascarpone, Hervé de Hervé cuisine m’a donné une très bonne astuce.Dans le bol du robot, mettre le mascarpone, la crème liquide,…
Petits cakes au chocolat
Ma p’tite puce fait des ventes de gâteaux maison en fin de semaine à l’école pour financer les classes de neige. Je vous propose donc des petits cakes au chocolat. C’est une recette que j’ai pioché dans mon livre « Desserts régionaux de notre enfance » aux éditions Christine Bonneton. J’avoue, j’ai pris la base de la…
Pâte à pizza
Un week-end en perspective et une envie de pizza. J’ai pioché cette recette de pâte à pizza ici et je l’ai quelque peu adaptée.Je n’imaginais pas qu’elle serait aussi réussie. Je vous livre la recette de la pâte à pizza et bientôt les différentes versions de pizza. Ingrédients500g de farine2 c à s d’huile d’olive…
Soupe de sorcières : Potimarron, noix de muscade et crème
P’tite p’tite puce a travaillé sur les légumes à l’école. Et vu qu’Halloween arrivait, ils ont décidé de préparer une soupe de sorcières. Laissons de côté les yeux de corbeau et la bave de crapaud pour cette recette mais utilisons plutôt du potimarron avec une touche de crème et de noix de muscade… Un délice et comme…
Gratin de butternut, pâtes et Comté
En cette période, il est bon de cuisiner les courges sous toutes les formes. J’en avais acheté quelques unes et les avais découpé, puis congelé pour les cuisiner plus tard. J’ai trouvé cette recette très originale et tellement simple sur le blog de Lolo et sa tambouille (ici). Ingrédients (4 pers)1/2 courge Butternut300g de pâtes…
Tarte tatin de carottes et comté
Je ne suis pas une fan des carottes mais j’aime bien les cuisiner de différentes façons. J’ai été attiré par la recette de tarte Tatin de Jackie du joli blog « La cuisine de Jackie » (ici). La recette n’est pas bien compliqué et le résultat est joli et délicieux. N’hésitez pas une seconde !!! Ingrédients1 pâte…
Confiture courgettes-oranges
Je continue mes recettes à base de courgettes. J’ai adapté ma recette de confiture de courgettes-citrons avec de l’orange. Le résultat est pas mal du tout…Je n’ai pas de photo à vous proposer mais dès que j’en refais, je posterai la photo… Ingrédients (2 pots de 250g)500g de courgetteszeste de 2 orangessuprêmes de 2 oranges400g…
Carottes Vichy
Ce petit accompagnement est une réalisation de Monsieur. J’avoue, il réalise à la perfection les carottes vichy. Elles sont fondantes, légèrement sucrées et tout bonnement délicieuses… Ingrédients1kg de carottes30g de beurre1 cube de bouillon de volailleeau1 grosse c à s de cassonade Peler les carottes et les couper en rondelles avec un couteau qui fait…
Pain au lait bicolore
Petit après-midi boulange… J’avais vu la recette de ces petits pains au lait bicolores sur le blog de La cuisine de Jackie (ici) et j’ai voulu les tester. Désolée, les photos ne sont pas très belles, je les ai prises avec mon vieux téléphone portable. En plus, j’ai oublié les pains au lait dans le…
Gelée de pommes
La maman d’une copine à P’tite puce nous a donné un carton entier de pommes de son pommier. J’ai préparé des compotes, des tartes et j’ai voulu me lancer dans la préparation d’une gelée de pommes. J’avoue que je pensais que c’était difficile à faire, mais pas du tout. C’est long mais pas compliqué. Merci…
Boîte à délices 