Carrot cake version salé

Je n’avais jusqu’à présent jamais réalisé de carrot cake. Et bien, c’était un tord… Cette version salé est délicieuse. Je l’ai pioché dans mon livre Cakes & Cie aux éditions Marabout. Je n’ai pas mis de cerneaux de noix, simplement parce que je n’en avais plus. La prochaine, j’ajouterai les morceaux de noix…


Ingrédients 
250g de carottes râpées
120g de beurre
200g de farine
2 œufs
1 c à c de levure chimique
1 c à s de sucre cassonade
100g de Comté râpé
50g de cerneaux de noix concassés
Sel, poivre

Carrot-cake-sale1

Carrot-cake-sale2
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Beurrer un moule à cake.
Peler les carottes et les râper. Faire fondre le beurre au micro-onde et réserver. Râpé le Comté et réserver également.
Dans un saladier, fouetter le sucre avec les œufs. Ajouter le beurre fondu. Assaisonner à votre goût avec le poivre et le sel. 
Incorporer la farine tamisée, la levure, puis le Comté, les carottes et les noix concassés (dans mon cas, je n’en ai pas mis cette fois-ci). Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans le moule à cake. Faire cuire pendant 20min. Baisser la température ensuite à 160°C (Th5-6) et poursuivre la cuisson pendant 30min.
Laisser refroidir un peu avant de démouler et servir de suite.
Ce petit cake a ravi tout le monde à la maison… Je le referai avec grand plaisir…

14 commentaires Ajouter un commentaire

  1. anne Preham dit :

    Voilà un cake que je n’ai encore jamais testé.
    cette à essayer
    belle journée

    Aimé par 1 personne

  2. Jackie dit :

    Le genre de cake très apprécié à la maison. Belle journée

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  3. yumelise dit :

    Il me donne plus envie que le sucré ! Avec le Comté je ne peux résister !

    Aimé par 1 personne

  4. Lou dit :

    Une belle version salée.
    Si tu n’as jamais réalisé de version sucrée, je te conseille celle de Pierre Hermé : un régal !
    https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com/2019/02/gateau-aux-carottes-de-pierre-herme.html

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  5. sotis dit :

    très jolie version salée, moi non plus je n’ai jamais fais de carrot cake, il va falloir que je m’y mette!!!

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    1. boitedelices dit :

      N’hésite pas. Bises

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  6. lolo1501 dit :

    La version salée est tout aussi délicieuse que la version sucrée 😉 bonne journée !

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    1. boitedelices dit :

      Je n’ai pas encore testé la version sucrée mais maintenant que j’ai adoré la version salée, je n’ai qu’une hâte, c’est de tester… Bonne journée.

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  7. castonatte dit :

    On a apprécié, cette recette est validée. Bravo !!!!!!

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    1. boitedelices dit :

      Merci Castonatte. Ravie que tu aies apprécié… Bisous

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