Je n’avais jusqu’à présent jamais réalisé de carrot cake. Et bien, c’était un tord… Cette version salé est délicieuse. Je l’ai pioché dans mon livre Cakes & Cie aux éditions Marabout. Je n’ai pas mis de cerneaux de noix, simplement parce que je n’en avais plus. La prochaine, j’ajouterai les morceaux de noix…
Ingrédients
250g de carottes râpées
120g de beurre
200g de farine
2 œufs
1 c à c de levure chimique
1 c à s de sucre cassonade
100g de Comté râpé
50g de cerneaux de noix concassés
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Beurrer un moule à cake.
Peler les carottes et les râper. Faire fondre le beurre au micro-onde et réserver. Râpé le Comté et réserver également.
Dans un saladier, fouetter le sucre avec les œufs. Ajouter le beurre fondu. Assaisonner à votre goût avec le poivre et le sel.
Incorporer la farine tamisée, la levure, puis le Comté, les carottes et les noix concassés (dans mon cas, je n’en ai pas mis cette fois-ci). Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans le moule à cake. Faire cuire pendant 20min. Baisser la température ensuite à 160°C (Th5-6) et poursuivre la cuisson pendant 30min.
Laisser refroidir un peu avant de démouler et servir de suite.
Ce petit cake a ravi tout le monde à la maison… Je le referai avec grand plaisir…
Boîte à délices 
Sympa ta version salée !
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Voilà un cake que je n’ai encore jamais testé.
cette à essayer
belle journée
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Le genre de cake très apprécié à la maison. Belle journée
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Merci Jackie
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Il me donne plus envie que le sucré ! Avec le Comté je ne peux résister !
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Merci bien.
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Une belle version salée.
Si tu n’as jamais réalisé de version sucrée, je te conseille celle de Pierre Hermé : un régal !
https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com/2019/02/gateau-aux-carottes-de-pierre-herme.html
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Merci beaucoup. Bises
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très jolie version salée, moi non plus je n’ai jamais fais de carrot cake, il va falloir que je m’y mette!!!
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N’hésite pas. Bises
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La version salée est tout aussi délicieuse que la version sucrée 😉 bonne journée !
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Je n’ai pas encore testé la version sucrée mais maintenant que j’ai adoré la version salée, je n’ai qu’une hâte, c’est de tester… Bonne journée.
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On a apprécié, cette recette est validée. Bravo !!!!!!
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Merci Castonatte. Ravie que tu aies apprécié… Bisous
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