Voilà, j’ai encore craqué sur une des recettes de mon livre Tartes salées & sucrées des 4 saisons aux éditions Artémis. Une petite tarte de printemps en été… Nous avons beaucoup apprécié le goût du Beaufort dans cette tarte toute simple et rapide à préparer.

Ingrédients
1 pâte brisée
150g de lardons
200g de crème fraîche épaisse
300ml de lait
2 œufs + 2 jaunes
200g de Beaufort
Sel, poivre

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les lardons sur le fond de la tarte.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Dans un saladier, verser la crème, le lait, les œufs entiers et les jaunes d’œufs. Mélanger à l’aide d’un fouet.
Râper le Beaufort et ajouter le à la préparation. Saler et poivrer et répartir sur le fond de tarte.
Faire cuire pendant 35min.
A servir avec une belle salade verte … bon appétit !!!