Velouté de courgettes-carottes et kiri

Voilà une recette que la classe de P’tite p’tite puce a réalisé lors de la dernière édition de Mange ta soupe. C’est une manifestation dans toute la ville qui permet de promouvoir les légumes et de faire découvrir la soupe à tous. Très belle initiative !!!


Ingrédients 
1kg de courgettes
500g de carottes
2 fromages Kiri
1 cube de bouillon de volaille
10g de beurre
20cl de crème fraîche
poivre
sel
un peu de piment

Soupe_courg_carot_kiri
Éplucher les courgettes et les carottes. Les couper en morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir les légumes dans un peu de beurre. Ajouter un peu d’eau et le cube de bouillon et faire cuire pendant 20min.
Quand les légumes sont cuits, ajouter le kiri et un peu d’eau si la soupe est trop épaisse. Mixer. Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau. Assaisonner à votre goût avec le sel, le poivre et le piment.
La soupe est toute douce en bouche … un vrai régal !!!

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. gridelle dit :

    j’aime beaucoup ce velouté qui doit être plein de saveurs!

    Aimé par 1 personne

  2. laura dit :

    un bon velouté parfumé et gourmand

    J'aime

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