Aujourd’hui, je tenais à souhaiter un joyeux anniversaire à Castonatte. Et oui, je ne t’ai pas oublié…Je t’ai préparé une tarte normande aux pommes.Bon anniversaire et à bientôt !!! Ingrédients1 pâte feuilletée4 pommes3 œufs100g de sucre100g de crème fraîche1/2 verre à liqueur de Calvados Préchauffer le four à 180°C (th6).Étaler la pâte feuilletée dans un…
Confiture d’orange
Il y a quelques jours, j’ai acheté un gros filet d’orange dans l’espoir de faire de la confiture d’orange. J’ai trouvé dans mes recettes » à faire » cette recette de confiture d’orange rapide proposée par Cindy du blog « Mon tiroir à recettes » (ici).J’ai réalisé la recette sans le fruit de la passion et privilégié le…
Quiche lorraine
Bon, cette fois-ci, je n’avais plus grand chose dans le réfrigérateur : une pâte feuilletée, de la crème, des lardons et du fromage râpé…Et pourquoi pas une quiche lorraine ??? Je sais généralement la quiche lorraine se fait avec une pâte brisée mais là, je n’avais qu’une pâte feuilletée.Mes p’tites puces ont adoré… Ingrédients1 pâte…
Gratin dauphinois
Aujourd’hui, je vous présente une recette de mon homme : le gratin dauphinois. Je ne le fais jamais : c’est son gratin dauphinois. J’avoue qu’il est très bon, fondant dans la bouche… Ingrédients (6 pers)1,5kg de pommes de terre5g d’ail émincé25cl de crème semi-épaisse1l de laitSel, poivre2-3 pincées de noix de muscade selon les goûts…
Couronne des rois de Christophe Felder
Cette année pour l’Épiphanie, j’ai décidé de faire une couronne briochée. J’ai repris la recette de Marie du blog « Une affaire de goût » (ici). Son blog n’est plus alimenté mais les recettes sont toujours visibles. La recette est tirée d’un des livres de Christophe Felder.Ma couronne briochée est à l’orange confite et à la fleur…
Brioche au fromage blanc
Pour cette recette, je suis allée sur le blog de « Maryse et Cocotte » (ici). Cela faisait longtemps que je voulais tester une brioche au fromage blanc et bien, je n’ai pas été déçue. La mie est moelleuse, pas filante mais bien agréable en bouche. Ingrédients500g de farine250g de fromage blanc lisse Réo4 c à s…
Flan de légumes
Pour une petite touche de légume lors d’un repas, j’aime bien faire des petits flans de légume.Je prends généralement des légumes coupés en brunoise surgelés, mais cela se fait aussi très bien avec des légumes frais et d’autant plus du potager. Ingrédients (12 pièces)450g de légumes en brunoise4 œufs40cl de crème semi-épaisse50g de fromage râpéHuile…
Carbonnade flamande à la cocotte
J’aime bien faire des plats mijotés mais aujourd’hui, je n’avais pas trop le temps. J’ai donc testé la recette de mon livre de recette de ma cocotte SEB. Je vous présente la carbonnade flamande cuisinée avec une cocotte en 30 min de cuisson.Et bien, je suis assez surprise par cette réussite. Le goût est là,…
Tatin de magret fumé-pommes
Aujourd’hui, je vous présente une recette à quatre mains : les miennes et celles de mon mari.Nous avons préparé cette entrée pour le jour de Noël. Nous avons beaucoup apprécié le mélange salé sucré du magret fumé et de la pomme. Ingrédients (4 pièces)90g de magret fumé en fines tranches3 pommesBeurre1 pâte feuilletéeQuelques écorces d’orange…
Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux
Je vous présente un plat que j’ai cuisiné au réveillon de Noël. J’ai bien aimé associer les poireaux avec les noix de Saint Jacques. J’ai gardé le corail des noix parce que j’adore ça… Ingrédients (4 pers)12 noix de St Jacques avec corail6 poireaux25cl de crème semi-épaisseBeurreHuile Couper les poireaux en fines rondelles. Je n’ai gardé…
Meringue française
Que faire avec des blancs d’œufs ???Des meringues bien sûr !!!!Voilà la recette des meringues françaises. J’ai juste allégé un peu en sucre glace mais très peu… Ingrédients (50 pièces)100g de blancs d’œufs (3 blancs d’œufs)100g de sucre en poudre70g de sucre glace (100g normalement) Mettre les blancs d’œufs dans le bol du robot. Commencer…
Cake de Noël aux fruits confits
Aujourd’hui, je voulais faire plaisir à mon petit mari. J’ai donc choisi un cake aux fruits confits. Ce cake se prête aussi pour un joli cadeau gourmand pour Noël.La recette est tirée de mon livre de cuisine « Gâteaux » aux éditions Solar. La recette est très facile à faire et le cake est délicieux. J’ai volontairement enlevé…
Pomme farcie au Neufchâtel et aux noix
Je continue de vous livrer les recettes du magazine « Normands en cuisine, Recettes au fromage ». J’ai choisi la recette de la pomme farcie au fromage Neufchâtel et aux noix. On peut en faire une petite entrée ou un petit plat accompagné d’une salade. Ingrédients (1 pièce)1 pomme sucrée ou acidulée3 petits morceaux de Neufchâtel3-4 cerneaux…
Lasagnes rapides
J’adore les lasagnes mais je n’en avais jamais fait. Je trouvais que la préparation était longue. Je vous propose une version rapide et simple à faire.J’ai fait la recette pour une personne mais vous pouvez bien entendu faire un plus grand plat. Ingrédients (1 pers)3 feuilles de lasagne sèches100g de bœuf haché50-100g de sauce tomate…
Poulet au cidre
Je vous propose un plat que je fais régulièrement et que je n’avais pas encore publié. Il s’agit du poulet au cidre. Pour ce plat, je prends des cuisses de poulet, mais on peut le réaliser avec un poulet entier aussi. Ingrédients4 cuisses de poulet250g de champignons de Paris émincés200g de gros lardons50cl de cidre…
Boîte à délices 