Palmiers

Mais pourquoi, je n’y ai pas pensé plus tôt ???
En feuillant, le livre « Gourmandises de notre enfance » de la série Les Petits Plats aux éditions Marabout, j’ai trouvé la recette des palmiers. Vous savez ces petits biscuits feuilletés garnis de sucre. Des petits biscuits craquants et très gourmands…
Voici la recette… Vous allez voir comme c’est simple et rapide…


Ingrédients (28 pièces)
1 pâte feuilletée
75g de sucre en poudre

palmiers2
Étaler la pâte feuilletée. Saupoudrer toute la surface avec le sucre.
Rouler la pâte d’un côté et de l’autre pour que les deux extrémités se retrouvent au centre.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Mettre la pâte 5min au congélateur. Une fois refroidie, sortir la pâte et couper de petites tranches. 
Déposer les tranches sur le silpat ou une feuille de papier sulfurisé.

palmiers1

Faire cuire 20 à 30min à 180°C. Surveiller la cuisson pour que le sucre ne noircisse pas.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Après, surveiller bien la boîte à biscuits … des petites mains sont déjà venues plusieurs fois y piocher des palmiers…

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