Aujourd’hui, c’est P’tite puce qui est aux fourneaux. Elle souhaitait faire des petites brioches. Nous avons repris la recette d’Anne-Sophie Vidal (ici). La seule différence : il n’y a pas de glaçage sur le dessus.On a choisi de faire 2 versions : une nature et une avec la cannelle en séparant la pâte en deux….
Étiquette : Brioche
Tarte au sucre, recette familiale
J’ai testé quelques recettes de tarte au sucre, sauf celle de ma famille. Ma maman m’a retrouvé la recette de mon arrière grand-mère, recette qu’elle réussissait à chaque fois. Voilà donc la recette familiale !!! Préparation de la pâte Façonnage de la tarte au sucre Voilà enfin la recette de mon enfance : une tarte…
Brioche moelleuse à partager
J’ai déjà beaucoup de recettes de brioche mais pas encore de brioche à partager. J’ai voulu tester la recette de Laura du blog Healthy-laura (ici). La brioche est facile à faire et le résultat est très moelleux. Elle n’est pas très haute mais comme je l’ai façonné en petites boules, chaque boule peut se détacher…
Brioche moelleuse aux pralines roses
Une envie de brioche ?Oh que oui !!!!, mais moelleuse !!!Avec des pralines ?Hummm !!!!Pour cette recette, j’ai pris la base de la brioche tressée de Manuella de la chaîne Youtube « aux_fourneaux » (ici). La recette est très simple et le résultat est une brioche moelleuse et délicieuse… Ingrédients (1 grosse ou 2 moyennes)20g de levure…
Brioche tropézienne, recette d’Alexandre Micka
Grosse recette dans ce post. J’avais promis à Monsieur de tenter une brioche tropézienne. Il ne fallait pas que je me rate. J’ai cherché sur la blogosphère une recette de la tropézienne mais la vraie recette, celle d’Alexandre Micka. Je suis tombée sur le blog de « Encore un gâteau » (ici) et j’ai adoré cette recette….
Tarte briochée aux pommes
Je ne savais pas quoi faire comme dessert un dimanche. J’ai surfé à droite et gauche sur les différents blogs que je consulte régulièrement et je suis tombée sur cette recette de tarte briochée aux pommes. J’ai en plus découvert un joli blog celui de Parmesan et Paprika (ici).J’ai fait 2 tartes briochées : une…
Brioche filante au sucre perlé
Je suis beaucoup de blogs culinaires et ma liste de To Do ne cesse d’augmenter… J’ai repéré cette recette chez Jackie du joli blog « La cuisine de Jackie » (ici). La brioche est magnifique. Monsieur a salivé devant avant même qu’elle ne refroidisse.. IngrédientsLevain1 sachet de levure boulangère sèche1 c à c de sucre1 c à…
Briochettes
Mes anciens collègues m’ont offert des moules à briochettes que je me suis empressée d’utiliser. J’ai repris la recette de Vanni (ici) du blog « Mes recettes et photos de gâteaux ».Les briochettes sont moelleuses à souhait et j’ai choisi de les faire nature pour les accommoder avec de la confiture, du beurre, de la pâte à…
Brioche au sucre perlé
Pour changer des brioches aux pralines, j’ai préféré mettre du sucre perlé dans la brioche, cette fois-ci. Je reste toujours avec la recette de Anne du blog « Papilles et pupilles » (ici) pour la pâte à brioche. Ingrédients480g de farine200mL de lait tiède2 œufs battus en omelette40g de beurre mou coupé en dés60g de sucre30g de…
Brioche aux pralines roses
Aujourd’hui, atelier brioche aux pralines roses. J’ai de très bonnes pralines de Lyon et Monsieur me réclame depuis un moment une brioche, alors j’ai combiné les deux.J’ai choisi la recette de Anne du blog « Papilles et pupilles » (ici). La recette est très simple, la brioche n’est pas beaucoup beurrée et c’est tant mieux. Tout le…
Kougelhopf sucré Grand-mère
En ce début d’année, je vous propose une recette de Kougelhopf. Le Papa Noël m’a très gentiment offert un moule à kougelhopf et il me tardait de l’essayer. J’ai repris la recette ici.Le résultat est magnifique, je n’en reviens pas moi-même…Vite, vite pour une deuxième fournée !!!! Ingrédients (moule de 26cm de diamètre)80g de raisins secs…
Brioche russe
Je continue mon petit tour en boulangerie. J’ai choisi de réaliser une brioche russe. J’ai été subjuguée par la superbe réalisation de Méline du blog « Méline en cuisine » (ici). N’hésitez pas à visiter son blog, il y a de très belles recettes. Je n’ai pas pris de photos intermédiaires mais Méline en a fait alors,…
Couronne des rois de Christophe Felder
Cette année pour l’Épiphanie, j’ai décidé de faire une couronne briochée. J’ai repris la recette de Marie du blog « Une affaire de goût » (ici). Son blog n’est plus alimenté mais les recettes sont toujours visibles. La recette est tirée d’un des livres de Christophe Felder.Ma couronne briochée est à l’orange confite et à la fleur…
Brioche au fromage blanc
Pour cette recette, je suis allée sur le blog de « Maryse et Cocotte » (ici). Cela faisait longtemps que je voulais tester une brioche au fromage blanc et bien, je n’ai pas été déçue. La mie est moelleuse, pas filante mais bien agréable en bouche. Ingrédients500g de farine250g de fromage blanc lisse Réo4 c à s…
Kringle estonien à la cannelle
Dès que j’ai vu cette brioche, j’ai eu envie de la faire. Je l’ai vu chez Mamzelle Eva (ici). Elle n’est pas très difficile à faire et assez rapide finalement.J’ai tout pétri à la main mais je pense qu’au robot, cela aurait été plus simple. Je vous la présente même si je n’ai pas réussi…
Boîte à délices 