En ce début d’année, je vous propose une recette de Kougelhopf. Le Papa Noël m’a très gentiment offert un moule à kougelhopf et il me tardait de l’essayer. J’ai repris la recette ici.Le résultat est magnifique, je n’en reviens pas moi-même…Vite, vite pour une deuxième fournée !!!! Ingrédients (moule de 26cm de diamètre)80g de raisins secs…
Étiquette : Brioche
Brioche russe
Je continue mon petit tour en boulangerie. J’ai choisi de réaliser une brioche russe. J’ai été subjuguée par la superbe réalisation de Méline du blog « Méline en cuisine » (ici). N’hésitez pas à visiter son blog, il y a de très belles recettes. Je n’ai pas pris de photos intermédiaires mais Méline en a fait alors,…
Couronne des rois de Christophe Felder
Cette année pour l’Épiphanie, j’ai décidé de faire une couronne briochée. J’ai repris la recette de Marie du blog « Une affaire de goût » (ici). Son blog n’est plus alimenté mais les recettes sont toujours visibles. La recette est tirée d’un des livres de Christophe Felder.Ma couronne briochée est à l’orange confite et à la fleur…
Brioche au fromage blanc
Pour cette recette, je suis allée sur le blog de « Maryse et Cocotte » (ici). Cela faisait longtemps que je voulais tester une brioche au fromage blanc et bien, je n’ai pas été déçue. La mie est moelleuse, pas filante mais bien agréable en bouche. Ingrédients500g de farine250g de fromage blanc lisse Réo4 c à s…
Kringle estonien à la cannelle
Dès que j’ai vu cette brioche, j’ai eu envie de la faire. Je l’ai vu chez Mamzelle Eva (ici). Elle n’est pas très difficile à faire et assez rapide finalement.J’ai tout pétri à la main mais je pense qu’au robot, cela aurait été plus simple. Je vous la présente même si je n’ai pas réussi…
Brioche au mascarpone
Un petit retour à la boulange… J’ai vu cette superbe photo de brioche sur le blog « Mon tiroir à recettes » (ici). Une brioche au mascarpone qui paraissait très moelleuse. Alors pourquoi ne pas tenter !!! Ingrédients520g de farine1 œuf100ml de lait tiède250g de mascarpone75g de sucre1 sachet de levure1 pincée de selUn peu de lait…
Korvapuusit, brioche danoise à la cannelle
Ce week-end, j’ai testé une recette d’Anne du joli blog « On dine chez Nanou » (ici). Ces petites brioches m’avaient déjà fait de l’œil.Je les ai réalisé très facilement. Merci Anne pour cette recette… Ingrédients (15 pièces)25g de levure fraîche200ml de lait entier500g de farine120g de sucre2,5g de sel85g de beurre très mou pour la garniture…
Tarte au sucre de Mémé Lulu, version pralines roses
Cette recette vient de ma grand mère. Elle mettait un peu de beurre, un peu de farine et beaucoup de sucre. Voilà en gros les ingrédients… Vous vous doutez qu’avec ça, il est difficile de faire une jolie tarte au sucre comme elle les faisait…Alors, j’ai repris les proportions que ma mère a réussi à évaluer…
Coquilles de Noël
Aujourd’hui, j’essaie une recette de coquilles de Noël. J’ai testé celle de Manue du blog « La popotte de Manue« .Les coquilles sont magnifiques et énormes. La prochaine fois, j’en ferai de plus petites. Merci en tout cas Manue pour cette recette… Ingrédients (6 grosses pièces)500g de farine8g de levure déshydratée180g de lait100g de beurre2 œufs80g de…
Boîte à délices 