Couronne des rois de Christophe Felder

Cette année pour l’Épiphanie, j’ai décidé de faire une couronne briochée. J’ai repris la recette de Marie du blog « Une affaire de goût » (ici). Son blog n’est plus alimenté mais les recettes sont toujours visibles. La recette est tirée d’un des livres de Christophe Felder.Ma couronne briochée est à l’orange confite et à la fleur…

Brioche au fromage blanc

Pour cette recette, je suis allée sur le blog de « Maryse et Cocotte » (ici). Cela faisait longtemps que je voulais tester une brioche au fromage blanc et bien, je n’ai pas été déçue. La mie est moelleuse, pas filante mais bien agréable en bouche. Ingrédients500g de farine250g de fromage blanc lisse Réo4 c à s…

Kringle estonien à la cannelle

Dès que j’ai vu cette brioche, j’ai eu envie de la faire. Je l’ai vu chez Mamzelle Eva (ici). Elle n’est pas très difficile à faire et assez rapide finalement.J’ai tout pétri à la main mais je pense qu’au robot, cela aurait été plus simple. Je vous la présente même si je n’ai pas réussi…

Brioche au mascarpone

Un petit retour à la boulange… J’ai vu cette superbe photo de brioche sur le blog « Mon tiroir à recettes » (ici). Une brioche au mascarpone qui paraissait très moelleuse. Alors pourquoi ne pas tenter !!! Ingrédients520g de farine1 œuf100ml de lait tiède250g de mascarpone75g de sucre1 sachet de levure1 pincée de selUn peu de lait…

Korvapuusit, brioche danoise à la cannelle

Ce week-end, j’ai testé une recette d’Anne du joli blog « On dine chez Nanou » (ici). Ces petites brioches m’avaient déjà fait de l’œil.Je les ai réalisé très facilement. Merci Anne pour cette recette… Ingrédients (15 pièces)25g de levure fraîche200ml de lait entier500g de farine120g de sucre2,5g de sel85g de beurre très mou pour la garniture…

Tarte au sucre de Mémé Lulu, version pralines roses

Cette recette vient de ma grand mère. Elle mettait un peu de beurre, un peu de farine et beaucoup de sucre. Voilà en gros les ingrédients… Vous vous doutez qu’avec ça, il est difficile de faire une jolie tarte au sucre comme elle les faisait…Alors, j’ai repris les proportions que ma mère a réussi à évaluer…

Coquilles de Noël

Aujourd’hui, j’essaie une recette de coquilles de Noël. J’ai testé celle de Manue du blog « La popotte de Manue« .Les coquilles sont magnifiques et énormes. La prochaine fois, j’en ferai de plus petites. Merci en tout cas Manue pour cette recette… Ingrédients (6 grosses pièces)500g de farine8g de levure déshydratée180g de lait100g de beurre2 œufs80g de…

Petits pains parfumés à la fleur d’oranger

L’émission « Le meilleur pâtissier de France » m’a fait saliver devant le défi des pâtes levées. J’ai choisi de reprendre la recette de Sabrina avec sa recette des petits pains à l’eau de fleur d’oranger. Le détail de la recette se trouve sur le blog « Mes douceurs« . Merci pour cette délicieuse recette, ce fût un vrai…

Hokkaido : pain au lait très moelleux…

Cette semaine, j’ai découvert sur le blog de « On dîne chez Nanou » la recette de l’Hokkaido. C’est un pain au lait très moelleux et très simple à réaliser. Je vous avais dit que je commençais à prendre goût à la boulangerie…je l’ai réalisé la veille pour le déguster ce matin pour le petit déjeuner. Tout…