Une petite crème onctueuse et quelques fraises … rien de plus !!! Ingrédients (4 pièces)250g de mascarpone50g de sucre2 œufs250g de fraisesconfiture de fraisesliqueur de fraisebiscuits à la cuillère Laver et équeuter les fraises. Réserver au frais.Séparer les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs. Battre au fouet le sucre avec les jaunes d’œufs et incorporer le mascarpone petit à petit. Vous pouvez utiliser le fouet électrique…
Verrine mascarpone-orange
Une crème onctueuse avec une touche acidulée… Un délice !!! Ingrédients (4 pièces)250g de mascarpone50g de sucre2 œufs2 orangesconfiture d’oranges amèresbiscuits à la cuillère Lever les suprêmes d’orange avec la première orange. Presser et récupérer le jus de la seconde orange. Réserver au frais.Séparer les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs. Battre au fouet le sucre avec les jaunes d’œufs et incorporer le mascarpone…
Petites meringues suisses fantômes
Aujourd’hui, j’ai pioché une recette chez Un p’tit tour dans ma cuisine avec ses p’tits fantômes à base de meringue suisse. Ingrédients (12 pièces)2 blancs d’œufs125g de sucrequelques pépites de chocolat pour la décoration Préchauffer le four à 90°C.Mettre les blancs d’œufs et le sucre dans un bol du robot. Le placer au bain-marie et commencer à…
Nouilles chinoises aux légumes asiatiques et crevettes
Ce soir, une petite envie d’Asie…C’est une recette très simple avec ce que j’avais dans le congélateur. Ingrédients (10 pièces)nouilles asiatiquespoêlée asiatiquegrosses crevettessauce soja sucrée Dans une poêle, faire revenir la poêlée de légumes asiatiques dans un fond d’huile. Arroser de sauce soja selon le goût. Bien mélanger le tout et mettre sur feu doux…
Petits moelleux aux pommes et raisins
Ce matin, une recette simple à faire avec les enfants. Il suffit juste de savoir compter jusqu’à 12… Ingrédients2 œufs12 c à s de farine12 c à s de sucre6 c à s de lait6 c à s d’huile1 sachet de levure chimique2 à 3 pommes sucrées à acidulées20 à 50g de raisin selon les…
Émincé de poulet à l’ananas et lait de coco
Une petite recette salée-sucrée comme je les aime… Ingrédients (2 pers)200g de blanc de poulet1 petite boîte d’ananas coupés en morceaux25cL de lait de coco Dans une poêle, verser du jus d’ananas et chauffer doucement. Émincer les blancs de poulet et les incorporer avec le jus d’ananas dans la poêle. A mi-cuisson du poulet, ajouter les morceaux d’ananas. Réserver quelques morceaux froids…
Clafoutis aux fruits
Voici ma recette simple d’un clafoutis aux fruits de saison.Je l’ai déjà testé avec des pommes, des ananas, des abricots, des cerises et des mûres. Ingrédients125g de farine100g de sucre2 œufs2 verres de lait20g de beurre300g de fruits Mélanger le sucre avec les œufs. Ajouter ensuite la farine, puis incorporer le beurre fondu.Petit à petit,…
Samoussas chèvre-miel
Petit en-cas salé-sucré avec des feuilles de brick… Ingrédients (10 pièces)4 feuilles de brick1 bûche de chèvrebeurre fondumiel Découper des bandes de bricksDisposer une tranche de 1cm d’épaisseur de chèvre, puis quelques gouttes de miel. Plier la feuille de brick en triangle.Badigeonner au pinceau les samoussas de beurre fondu et mettre au four pendant 10min à 200°C.
Crêpes légères
Ce n’est pas la chandeleur mais peu importe. Ces petites crêpes sont délicieuses avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner… Ingrédients250g de farine2 œufs2 c à s de sucre en poudre2 c à s d’huile1 sachet de sucre vanillé250mL de lait250mL d’eau Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Incorporer les jaunes à la farine, au sucre, à l’huile et au sucre vanillé.Ajouter petit à petit le lait et l’eau. Battre les blancs d’œufs en…
Tartelettes pomme-boudin blanc
Mon boucher est un spécialiste du boudin blanc. Rien de tel qu’une bonne petite tartelette avec de la pomme !!! Ingrédients (10 pièces)2 pâtes feuilletées rectangulaires4 pommes sucrésquelques raisins secs, selon les goûtscannellesucre4 boudins blancs Prendre deux pâtes feuilletées rectangulaires et découper des formes (ici des rectangles dentelés) à l’emporte pièces.Réaliser une compote de pommes : faire revenir un peu de beurre dans un faitout, ajouter les morceaux de pommes (plus ou moins gros…
Clafoutis aux courgettes et saumon fumé
Une très bonne idée ce clafoutis … Ingrédients150g de saumon fumé100g de surimi3 ou 4 courgettes4 oeufs4 c à s de farine2 c à s d’huile40cL de lait concentré non sucrépoivre Dans une poêle, faire dorer les courgettes coupées en petits dés dans l’huile.Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le lait concentré. Verser la farine, tout en remuant.Ajouter les…
Muffins aux pépites de chocolat
Une recette à partager avec les petits comme les grands… Ingrédients250 g de farine125 g de chocolat noir en pépites100 g de noisettes entières à écraser½ sachet de levure180 g de sucre2 œufs100 g de beurre3 cuillères à soupe de lait Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Mettre tous les ingrédients du mélange sec (farine, chocolat, noisette et levure) dans un saladier.Faire fondre…
Émincé de poulet au curry
Ma p’tite puce fait des ventes de gâteaux maison en fin de semaine à l’école pour financer les classes de neige. Je vous propose donc des petits cakes au chocolat. C’est une recette que j’ai pioché dans mon livre « Desserts régionaux de notre enfance » aux éditions Christine Bonneton. J’avoue, j’ai pris la base de la…
Boîte à délices 