Une très bonne idée ce clafoutis …

Ingrédients
150g de saumon fumé
100g de surimi
3 ou 4 courgettes
4 oeufs
4 c à s de farine
2 c à s d’huile
40cL de lait concentré non sucré
poivre

Dans une poêle, faire dorer les courgettes coupées en petits dés dans l’huile.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le lait concentré. Verser la farine, tout en remuant.
Ajouter les courgettes cuites, le saumon et le surimi taillés en petits morceaux.
Mélanger le tout.
Beurrer un moule à manquer et fariner si nécessaire.
Faire cuire à 180°C (Th6) pendant 40min.