Mon boucher est un spécialiste du boudin blanc. Rien de tel qu’une bonne petite tartelette avec de la pomme !!!

Ingrédients (10 pièces)
2 pâtes feuilletées rectangulaires
4 pommes sucrés
quelques raisins secs, selon les goûts
cannelle
sucre
4 boudins blancs

Prendre deux pâtes feuilletées rectangulaires et découper des formes (ici des rectangles dentelés) à l’emporte pièces.
Réaliser une compote de pommes : faire revenir un peu de beurre dans un faitout, ajouter les morceaux de pommes (plus ou moins gros selon les goûts) préalablement épluchés et épépinés. Ajouter un peu de sucre, de la cannelle et des raisins secs. Laisser réduire en arrosant un peu de temps en temps avec de l’eau. 
Pour que la compote reste en place sur la tartelette, laisser la compote en morceaux.
Tailler les boudins blancs en rondelles de 2cm d’épaisseur et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Sur les tartelettes, déposer un peu de compote de pommes et quelques rondelles de boudins blancs.
Mettre au four à 180°C (th 6) pendant 20min.