Émincé de poulet à l’ananas et lait de coco

Une petite recette salée-sucrée comme je les aime…


Ingrédients (2 pers)
200g de blanc de poulet
1 petite boîte d’ananas coupés en morceaux
25cL de lait de coco


Poulet-ananas.jpg
Dans une poêle, verser du jus d’ananas et chauffer doucement. Émincer les blancs de poulet et les incorporer avec le jus d’ananas dans la poêle. A mi-cuisson du poulet, ajouter les morceaux d’ananas. Réserver quelques morceaux froids pour la décoration du plat.
Retourner régulièrement les morceaux de poulet et d’ananas. En fin de cuisson, verser le lait de coco et laisser mijoter 2-3min.
Voilà, c’est prêt.
Je sers généralement ce plat avec du riz que j’ai fait cuire avec du jus d’ananas. Le goût d’ananas se retrouve alors aussi bien dans le poulet que dans le riz…

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