Vous savez que j’adore le chorizo … si je pouvais, j’en mettrai dans tous les plats, mais malheureusement tout ne se cuisine pas avec du chorizo. Là, je l’ai associé dans une tarte avec du poulet et des poivrons. Ingrédients1 pâte brisée2 blancs de poulet125g de chorizo400g de poivrons rouges, verts et jaunes3 œufs20cl de…
Pâté creusois à la viande
Monsieur aime bien faire varier les recettes classiques. Cette fois-ci, il a ajouté de la viande au pâté creusois (ici). C’est une version aussi bonne que celle du pâté creusois classique. N’hésitez pas, essayez les deux versions… Ingrédients2 pâtes feuilletées5 belles pommes de terre300g de chair à saucisses30cl de crème fraîche2 échalotes2 gousses d’ailPersil plat1…
Tarte aux lardons et Beaufort
Voilà, j’ai encore craqué sur une des recettes de mon livre Tartes salées & sucrées des 4 saisons aux éditions Artémis. Une petite tarte de printemps en été… Nous avons beaucoup apprécié le goût du Beaufort dans cette tarte toute simple et rapide à préparer. Ingrédients1 pâte brisée150g de lardons200g de crème fraîche épaisse300ml de…
Croquette de poisson au piment d’Espelette, mais version frits
Monsieur nous a refait ses croquettes de poisson au piment d’Espelette (ici). Il a changé le mode de cuisson. Il a choisi de les faire à la friteuse pendant 3min. Les croquettes sont toutes dorées, bien croustillantes…bien meilleures en fait !!! La preuve en images :
Cake chorizo-poivrons rouges
L’été, nous plantons chaque année plusieurs pieds de poivrons. A chaque fois, la récolte est magnifique. Cette année, nous avons choisi des variétés très différentes : noires, oranges, rouges, vertes et jaunes.C’est donc tout naturellement que je recherche dans les magazines ou sur les blogs des recettes avec des poivrons. Voici donc une recette de…
Cake au thon et tomates confites
Ce soir, je vous propose une adaptation d’une recette que j’ai trouvé dans le magazine Gourmand. Au départ, il s’agissait de petits cakes aux sardines et tomates confites. J’ai modifié la recette et en ai fait un cake au thon et aux tomates confites. La prochaine fois, j’essaierai également la version originale… Ingrédients200g de farine200g…
Cailles au cidre
Une petite recette avec une volaille que l’on utilise trop peu : la caille.J’ai choisi de la cuisiner au cidre avec quelques lardons. C’est très simple à cuisiner. Le cidre donne un peu goût sucré à la caille … un régal … Ingrédients (4 pers)8 cailles200g de lardons1 bouteille de cidreBeurreSel, poivre Dans un faitout,…
Verrine de fraises en crumble
Je vous avais déjà parlé de P’tite puce qui nous rapporte de nouvelles recettes de l’école. La maîtresse aime cuisiner de délicieux gâteaux pour les anniversaires des enfants du mois en cours. Cette fois-ci, elle leur a proposé un crumble de fraises, mais en version fraîcheur.C’est un jeu d’enfant à préparer… Ingrédients (6 pièces)Pâte à…
Risotto aux fruits de mer et chorizo
Aujourd’hui, c’est Monsieur aux fourneaux…Cette recette est tirée du livre Risotto et Cie aux éditions Parragon. Ce livre de recettes regorge d’idées pour cuisiner le riz sous toutes ses formes.J’ai choisi la recette et Monsieur a réalisé. Nous nous sommes régalés avec ce risotto aux fruits de mer. Ingrédients (4 pers)1,3l de bouillon de poisson…
Pizza jambon, chorizo, mozzarella, chèvre
Que de travail ces dernières semaines…Je m’excuse auprès des copinautes de mon absence sur leurs blogs respectifs.Je reprends peu à peu le chemin des publications de recettes. Même surchargée, j’ai quand même pris le temps de cuisiner.Je vous avais promis des variétés de pizzas avec ma recette de pâte à pizza (ici). Voilà donc une…
Courgettes farcies à la merguez
Depuis un petit moment, je cherche des recettes avec de la merguez. J’ai trouvé celle-ci sur le très joli blog de Cindy « Mon tiroir à recettes » (ici).Je n’ai pas trouvé de courgettes boules, alors j’ai pris deux grandes courgettes que j’ai coupé en tronçons. Il me restait même un peu de hachis que j’ai pu…
Papillote de colin à l’ananas et à la noix de coco
Je vous propose aujourd’hui une recette de poisson en papillote. J’ai associé un poisson blanc avec de l’ananas et de la noix de coco.J’ai beaucoup aimé cette association et je n’hésiterai pas à recommencer. Ingrédients250g de dos de colin4 tranches en boîte d’ananas2 c à s de miel1 c à s de noix de coco…
Quiche au saumon
Quelques fois le soir, je suis assez speed. Vite, vite, il me faut une idée pour rassasier la petite tribu…J’ai trouvé la recette de la quiche au saumon fumé sur le joli blog de Marianne » La cuisine de Marianne … Epigrammes » (ici). N’hésitez pas à y faire un tour parce qu’il y a de…
Rôti de porc au Vach’menbon et à l’andouille de Vire
Je pioche de temps en temps des recettes dans le numéro « Normands en Cuisine ». J’ai choisi un rôti qui se présente comme un rôti orloff mais à la mode normande.De l’andouille et de la tomme Vach’menbon sont intercalées dans le rôti tranché. Tout le monde a adoré ici. Recette à tester !!! Ingrédients1 rôti de…
Cake au Comté et chorizo
Je continue à vous faire découvrir mes derniers achats de livres de cuisine. Voilà : « Cakes & Cie » aux éditions Marabout.Ce petit livre décline les cakes sous toutes ses formes. On retrouve aussi des beignets, les muffins, les quiches, les blinis…J’ai choisi un cake au comté et au chorizo, étant une fan du chorizo, ce…
Boîte à délices 