Quelques fois le soir, je suis assez speed. Vite, vite, il me faut une idée pour rassasier la petite tribu…
J’ai trouvé la recette de la quiche au saumon fumé sur le joli blog de Marianne  » La cuisine de Marianne … Epigrammes » (ici). N’hésitez pas à y faire un tour parce qu’il y a de très bonnes idées…
C’est une recette très rapide à faire et qui a plu à tout le monde.

Ingrédients
1 pâte feuilletée
200g de saumon fumé
3 oeufs
20cl de lait
20cl de crème fraîche
100g d’emmental râpé
Poivre

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte.
Découper le saumon fumé en petites lamelles de quelques centimètres de long.
Répartir le saumon fumé sur le fond de tarte.
Préchauffer le four à 175°C (th5-6).
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Poivrer un peu pour relever le plat.
Verser la préparation sur la saumon fumé.
Parsemer de fromage râpé.
Cuire pendant 30 à 40min selon le four.
Cette petite quiche peut se servir avec une petite salade … bon appétit !!!