Ce soir, je vous propose une adaptation d’une recette que j’ai trouvé dans le magazine Gourmand. Au départ, il s’agissait de petits cakes aux sardines et tomates confites. J’ai modifié la recette et en ai fait un cake au thon et aux tomates confites. La prochaine fois, j’essaierai également la version originale…

Ingrédients
200g de farine
200g de tomates confites
250g de thon
3 œufs
100ml de lait
100ml d’huile
1/2 c à c de paprika
100g de parmesan
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Couper les tomates confites en petits morceaux. Émietter le thon après l’avoir égoutté. Réserver.
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le paprika et le parmesan.
Dans un saladier, fouetter les œufs, le lait et l’huile.
Ajouter le mélange sec (farine, levure, paprika et parmesan) dans le saladier et bien mélanger.
Verser les tomates confites et le thon et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Faire cuire entre 30 à 40min selon le four.
Ce petit cake nous a bien plu. Promis, la prochaine fois, je teste avec les sardines…