Depuis un petit moment, je cherche des recettes avec de la merguez. J’ai trouvé celle-ci sur le très joli blog de Cindy « Mon tiroir à recettes » (ici).
Je n’ai pas trouvé de courgettes boules, alors j’ai pris deux grandes courgettes que j’ai coupé en tronçons. Il me restait même un peu de hachis que j’ai pu utilisé dans des pommes de terre.
Cette recette m’a permise aussi de tester mon hachoir sur mon robot Kitchenaid. Le hachis était parfait, bien parfumé comme je l’aime. Merci Cindy.

Ingrédients (4 pers)
2 grandes courges
5 merguez
1 oignon
1 petite boîte de concentré de tomates
5og de fromage râpé
Persil ciselé
Ail haché

Couper les courgettes en tronçons. Les vider mais conserver la chair.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d’huile la chair de courgette et l’oignon émincé.
Ouvrir les merguez et enlever le boyau. Ajouter les merguez dans la poêle, le concentré de tomates. Ajouter une pincée de persil ciselé et d’ail.
Faire cuire pendant 10min le tout.
Hacher au hachoir la chair, les merguez et la sauce (avec mon hachoir Kitchenaid).
Remplir les tronçons de courgettes avec le hachis. Saupoudrer les courgettes de fromage râpé.
Faire cuire pendant 30 à 40min.
Ces courgettes farcies sont délicieuses avec un peu de semoule … bon appétit …