Tout comme Cindy du très joli blog « Mon tiroir à recettes », je suis une inconditionnelle de la cuisine aux poivrons. Cette année, notre récolte est encore bien conséquente : on a fait le plein de poivrons pour l’hiver : jaune, rouge, orange, vert, noir…C’est donc tout naturellement que j’ai choisi cette recette de crevettes au…
Parmentier de bœuf au potiron
Aujourd’hui, je participe au concours Défi Cuisine : Défi Orange, octobre 2015 avec une recette de parmentier au bœuf et au potiron.C’est Monsieur qui s’est mis aux fourneaux pour nous régaler les papilles… Ingrédients (4 pers)400g de bœuf haché600g de potiron4 pommes de terre10cl de lait100g de fromage râpé1 grosse pincée de paprikaSel, poivre Peler…
Soupe au potimarron et pommes de terre
Le froid s’installe petit à petit et on commence à voir nos amies les courges sur les étales du primeur.Je vous propose une soupe simplissime à faire au potimarron et aux pommes de terre. Ingrédients1 potimarron4 petites pommes de terre50cl à 1l d’eau Peler et découper le potimarron en cubes. N’oublier pas d’enlever les pépins…
Gâteau de semoule au jus d’orange
Aujourd’hui, je me suis laissée tenter par la recette du gâteau de semoule au bon goût d’orange (ici) de Maryse du très joli blog « Maryse & Cocotte ».Il est très facile à réaliser et délicieux. La prochaine fois, je pense que j’ajouterai même un peu plus de sirop sur le gâteau… Ingrédients3 œufs1 verre à sucre1…
Craquant aux pépites de chocolat
Les p’tites puces ne sont pas fans du crumble aux fruits alors j’ai triché un peu. J’ai réalisé un craquant avec des pépites de chocolat sur la base d’un crumble. On ajoute à ce craquant des fines tranches de pomme crue et le tour est joué … Ingrédients30g de farine30g poudre de noisettes30g de cassonade35g…
Crumble, rhubarbe-framboise, touche de coco
Je reprends ma to-do list, vous savez cette longue, longue, longue liste de recettes à tester…. J’ai pioché dans les desserts et j’ai choisi le crumble de Gridelle (ici). J’ai fait le plein de rhubarbe et de framboises du jardin et testé … nous avons adoré !!! Merci Gridelle… Ingrédients (2 pers)2 belles poignées de…
Côte de bœuf
Je peux l’avouer, nous adorons la viande. Il me restait une côte de bœuf, alors, ni une, ni deux … une petite côte de bœuf au four… Ingrédients1 côte de bœuf (800g)10g de beurre10g d’huileSel, poivre Préchauffer le four à 250°C (th8-9).Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile à feu vif. Faire revenir…
Cake noix de coco et ananas
J’aime beaucoup l’association ananas-noix de coco et quand j’ai vu le cake de Vanni (ici), j’ai bien entendu voulu le tester.Il est délicieux et j’ai même augmenté un peu la dose en noix de coco. Merci Vanni pour cette délicieuse recette… Ingrédients1 boîte d’ananas en morceaux100g de sucre140g de farine1 sachet de levure chimique3 œufs40g…
Tarte poulet-poivrons-chorizo
Vous savez que j’adore le chorizo … si je pouvais, j’en mettrai dans tous les plats, mais malheureusement tout ne se cuisine pas avec du chorizo. Là, je l’ai associé dans une tarte avec du poulet et des poivrons. Ingrédients1 pâte brisée2 blancs de poulet125g de chorizo400g de poivrons rouges, verts et jaunes3 œufs20cl de…
Pâté creusois à la viande
Monsieur aime bien faire varier les recettes classiques. Cette fois-ci, il a ajouté de la viande au pâté creusois (ici). C’est une version aussi bonne que celle du pâté creusois classique. N’hésitez pas, essayez les deux versions… Ingrédients2 pâtes feuilletées5 belles pommes de terre300g de chair à saucisses30cl de crème fraîche2 échalotes2 gousses d’ailPersil plat1…
Tarte aux lardons et Beaufort
Voilà, j’ai encore craqué sur une des recettes de mon livre Tartes salées & sucrées des 4 saisons aux éditions Artémis. Une petite tarte de printemps en été… Nous avons beaucoup apprécié le goût du Beaufort dans cette tarte toute simple et rapide à préparer. Ingrédients1 pâte brisée150g de lardons200g de crème fraîche épaisse300ml de…
Croquette de poisson au piment d’Espelette, mais version frits
Monsieur nous a refait ses croquettes de poisson au piment d’Espelette (ici). Il a changé le mode de cuisson. Il a choisi de les faire à la friteuse pendant 3min. Les croquettes sont toutes dorées, bien croustillantes…bien meilleures en fait !!! La preuve en images :
Cake chorizo-poivrons rouges
L’été, nous plantons chaque année plusieurs pieds de poivrons. A chaque fois, la récolte est magnifique. Cette année, nous avons choisi des variétés très différentes : noires, oranges, rouges, vertes et jaunes.C’est donc tout naturellement que je recherche dans les magazines ou sur les blogs des recettes avec des poivrons. Voici donc une recette de…
Cake au thon et tomates confites
Ce soir, je vous propose une adaptation d’une recette que j’ai trouvé dans le magazine Gourmand. Au départ, il s’agissait de petits cakes aux sardines et tomates confites. J’ai modifié la recette et en ai fait un cake au thon et aux tomates confites. La prochaine fois, j’essaierai également la version originale… Ingrédients200g de farine200g…
Cailles au cidre
Une petite recette avec une volaille que l’on utilise trop peu : la caille.J’ai choisi de la cuisiner au cidre avec quelques lardons. C’est très simple à cuisiner. Le cidre donne un peu goût sucré à la caille … un régal … Ingrédients (4 pers)8 cailles200g de lardons1 bouteille de cidreBeurreSel, poivre Dans un faitout,…
Boîte à délices 