Parmentier de bœuf au potiron

Aujourd’hui, je participe au concours Défi Cuisine : Défi Orange, octobre 2015 avec une recette de parmentier au bœuf et au potiron.
C’est Monsieur qui s’est mis aux fourneaux pour nous régaler les papilles…


Ingrédients (4 pers)
400g de bœuf haché
600g de potiron
4 pommes de terre
10cl de lait
100g de fromage râpé
1 grosse pincée de paprika
Sel, poivre

Défi orange
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Peler le potiron, le découper, enlever les pépins au milieu. Faire de petits cubes pour qu’ils cuisent plus rapidement.

Mettre les morceaux de potiron dans la cocotte minute et cuire pendant 3 à 4min selon la grosseur des cubes.
Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché, assaisonner et ajouter le paprika. Il faut qu’il soit un peu rosé. Ajouter le potiron cuit et mélanger bien. Laisser mijoter encore 2-3min. Réserver.
Peler les pommes de terre et les découper en morceaux. Faire cuire à la cocotte minute pendant 10min.
Une fois cuites, écraser les pommes de terre à la fourchette. Ajouter le lait et un peu de sel. Mélanger bien.
Préchauffer le four à 210°C (th7).
Dans un plat à gratin, mettre le mélange bœuf-potiron. Recouvrir d’une belle couche d’écrasé de pommes de terre.
Parsemer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 20min.
Ici, tout le monde a adoré … que va-t-on essayer maintenant comme recette avec le restant de potiron ???

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