Soupe au potimarron et pommes de terre

Le froid s’installe petit à petit et on commence à voir nos amies les courges sur les étales du primeur.
Je vous propose une soupe simplissime à faire au potimarron et aux pommes de terre.


Ingrédients
1 potimarron
4 petites pommes de terre
50cl à 1l d’eau

Soupe-potimarron-pdt.jpg
Peler et découper le potimarron en cubes. N’oublier pas d’enlever les pépins au centre…
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
Mettre les légumes dans une cocotte minute. Ajouter 50cl d’eau. Faire cuire 15 à 20min dès le sifflement de la cocotte.
Une fois cuits, mixer avec un mixeur plongeant les légumes. Ajouter un peu d’eau si la consistance est trop épaisse.
Et voilà une jolie soupe aux couleurs orangées et au bon goût de châtaigne…

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