Je vous propose une recette de papillote de maquereaux à l’orange. Vous savez que j’adore les associations salées-sucrées alors, j’ai voulu tester le maquereau et l’orange.

Ingrédients (2 pers)
2 filets de maquereaux
1 petit oignon
1 orange
2 branches de romarin

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Émincer l’oignon en fines tranches. Laver l’orange et la couper en fines tranches.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer un peu d’oignon émincé, une moitié de filet de maquereau côté peau sur l’oignon. Déposer quelques tranches d’orange, une branche de romarin, la deuxième moitié du filet de maquereaux et terminer par quelques tranches d’orange.
Fermer la papillote et faire la même chose pour la deuxième papillote.
Faire cuire pendant 20 à 30min selon les fours.
Cette petite papillote peut être servie avec de la semoule par exemple. Une très bonne association…