Pour l’anniversaire de P’tite puce, j’ai décidé de reprendre la recette du biscuit roulé de Pierre Hermé (ici).J’ai voulu être original en faisant le roulé à la vanille et au chocolat. Il est garni de pâte à tartiné. Ingrédients (500g de pâte)6 oeufs75g de farine150g de sucre semoule2 c à s de cacao Nestlé1 sachet…
Filet mignon moutarde-champignons
Ce midi, c’est Monsieur qui est aux fourneaux. Il nous a régalé d’un filet mignon à la moutarde et aux champignons de Paris. Il s’est inspiré de la recette ici.Le filet mignon est bien tendre et la petite sauce à la moutarde est délicieuse. Ingrédients1 filet mignon de porc (500g)300g de champignon de Paris frais1 oignon20cl…
Beignets de salsifis
Je suis de retour sur la blogosphère. J’ai changé de travail, changé de rythme et je suis pas mal occupée en ce moment.Cela ne m’empêche pas de continuer à déguster et à tester de bonnes recettes.Cette recette est un test de mon homme pour faire manger des salsifis aux p’tites puces. La recette est iciLes beignets…
Tarte chèvre-poireau-curry
J’ai repris mon livre des recettes de saison : Tartes salées et sucrées, aux éditions Arthémis. Ce livre est une vraie mine d’inspiration…Voici la recette d’une tarte qui associe poireau, chèvre et poudre de curry. IngrédientsGarniture1kg de poireaux200g de fromage de chèvre175mL de lait1 c à s de moutarde1 c à c de currysel Pâte250g…
Cannelé
Mes collègues m’ont offert des moules à cannelés et mon amie M m’a donné sa recette. Je la partage avec vous aujourd’hui. Les petits cannelés sont dorés et croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… un délice !!! Ingrédients (15 pièces)500mL de lait125g de farine1 c à s de beurre fondu1 sachet de sucre vanillé225g de…
Confiture de framboises
Les petits fruitiers ont beaucoup donné cette année. Nous avons récolté 2,5kg de framboises, sans compter toutes celles que l’on a mangé à côté. J’ai fait mes confitures en 2 fois parce que tout ne rentre pas dans la casserole. J’avais au préalable congelé les framboises pour les cuisiner quand j’avais un peu plus de…
Flan parisien
J’avais une envie aujourd’hui de flan. Je n’avais jamais réalisé un flan parisien avec une pâte brisée. Je me suis inspirée de la recette de Mercotte (ici) avec une pâte brisée de Pierre Hermé (ici). Ingrédients20cl de crème liquide entière80cl de lait entier 100g de maïzena6 jaunes d’œuf180g de sucre semoule1 gousse de vanille1 pâte brisée Réaliser la…
Tarte du terroir : légumes et Pont l’Évêque
Comment faire manger des légumes aux enfants ? J’avoue, j’ai plusieurs astuces et faire une tarte avec du fromage, mes p’tites puces adorent…J’ai repris la recette de la tarte terroir de mon livre Tartes salées & sucrées des 4 saisons aux éditions Artémis, que j’ai adapté.J’ai choisi les légumes surgelés Bonduelle pré-cuit vapeur (choux-fleur, carotte…
Tarte bourdaloue
Aujourd’hui, joli défi en vue : une pâte brisée maison et une tarte bourdaloue.Je me suis inspirée de la recette du joli blog Nana et Chocolat (ici) pour la tarte bourdaloue, mais j’ai gardé ma recette de pâte brisée (ici). Ingrédients300g environ de pâte brisée3 poires bien mûres ou au sirop100g de beurre mou100g de…
Confiture de tomates cerises vertes
Le potager a donné beaucoup de tomates cerises mais avec beaucoup de retard. Du tout, je me retrouve avec beaucoup de tomates cerises vertes. Pourquoi ne pas tenter une confiture avec toutes ces tomates ?J’ai repris la recette de Mercotte avec quelques adaptations (ici). Ingrédients (3 pots)1kg de tomates vertes 1kg de sucre1 jus de citron…
Filet mignon séché aux herbes de Provence
Nous aimons beaucoup le filet mignon séché et quand j’ai vu la recette de Gridelle, du joli blog « Les Voyages de Gridelle » (ici), je me suis lancée.Et bien, je n’ai aucun regret. La prochaine fois, je pense que je couperai le filet mignon en deux pour varier les garnitures… Merci Gridelle !!! Ingrédients1 filet mignon…
Biscuits vitraux de Noël
Noël approche et il est temps de faire quelques décorations pour votre sapin. Hervé Cuisine (ici) propose une recette de cookies vitraux. Ces petits biscuits sont faciles à faire seul ou en famille. Comme notre sapin a déjà pas mal de décorations, nous avons préféré les manger… Ils sont délicieux. Ingrédients300g de farine1 oeuf125g de sucre…
Confiture groseilles-groseilles à maquereaux
En faisant du tri dans le congélateur, je me suis aperçue qu’il me restait des groseilles et des groseilles à maquereaux du jardin. Allez hop, on fait des petites confitures pour cet hiver… Ingrédients1kg de groseilles (500g de groseilles et 500g de groseilles à maquereaux)1kg de sucre1 jus de citron Dans une casserole, faire revenir les…
Mini cakes parmesan-jambon de Pays-figues
J’ai un bon nombre de livres de cuisines sur l’étagère dans la cuisine et beaucoup de recettes à tester sur ma to-do list des blogs que je consulte. Cette fois-ci, j’ai choisi une recette de cake au parmesan, jambon de Pays et figues, un joli mélange salé-sucré. La recette est tirée du livre Cakes et…
Gâteau hérisson
Je continue l’anniversaire de P’tite p’tite puce avec une idée de décoration pour une fête entre copines… J’ai repris la recette du gâteau au yaourt au chocolat et je l’ai décoré en forme de hérisson. La surprise a été totale… C’est simple à faire et délicieux à manger. Ingrédients1 yaourt nature3 pots de farine2 pots…
Boîte à délices 