Aujourd’hui, c’est P’tite puce qui est aux fourneaux. Elle souhaitait faire des petites brioches. Nous avons repris la recette d’Anne-Sophie Vidal (ici). La seule différence : il n’y a pas de glaçage sur le dessus.On a choisi de faire 2 versions : une nature et une avec la cannelle en séparant la pâte en deux….
Étiquette : Cannelle
Cake aux pommes
Une petite envie de dessert pour le dimanche midi… Un petit tour sur la blogosphère et je déniche ce cake proposé par Hervé Cuisine (ici). Pourquoi ne l’ai-je pas fait plus tôt ??? Etape 1 : Préparation du nappage au sucre Etape 2 : Préparation de la pâte à cake Etape 3 : Montage du…
Scones aux pommes
Petite envie de pâtisser aujourd’hui. Avec P’tite p’tite puce, on décide de réaliser des scones aux pommes. J’ai pris la recette de Christophe Felder dans mon livre « Les meilleurs gâteaux » aux éditions de la Martinière. Ingrédients (20 pièces)400g de farine90g de sucre50g de beurre mou1 pomme1 pincée de cannelle (en option)25g de levure chimique1 oeuf…
Moelleux pommes cannelle
Une envie de tester le délicieux moelleux de Chrystel, mais malheureusement pas de poires à la maison. Je l’ai remplacé par des pommes et de la cannelle. La recette est sur le joli blog de « Entre rire et cuisine » (ici). Le moelleux est délicieux, fondant et bien parfumé. Il faudra que j’essaie la version poires-gingembre…
Scones anglais
Une petite envie de scones typiquement anglais. J’ai déjà sur le blog une recette de scones adaptée par Hervé Cuisine. Celle-ci vient de la chaîne youtube de Yannick Lescure (ici).C’est facile à réaliser et tellement bon…J’ai fait une version cannelle-orange confite et une version vanille-pépite de chocolat noir. Ingrédients (30 pièces)500g de farine1 sachet de…
Scones à la cannelle ou aux pépites de chocolat
C’est une recette d’Hervé Cuisine (ici) que j’avais mise de côté. Elle est facile à réaliser et il est possible de garnir les scones comme on le veut. J’ai déjà fait cette recette plusieurs fois et à chaque fois, c’est délicieux… Cette fois, je vous présente une version cannelle et une version pépites de chocolat……
Streussel
De retour des Vosges, je n’ai qu’une hâte tester quelques recettes vosgiennes et alsaciennes…Je commence par le streussel. La recette est tirée du livre Spécialités sucrées d’Alsace, aux éditions I.D. L’Edition. La recette est assez simple à faire et le résultat est délicieux… IngrédientsPour la pâte250g de farine40g de sucre5g de sel1 œuf + 1…
Kringle estonien à la cannelle
Dès que j’ai vu cette brioche, j’ai eu envie de la faire. Je l’ai vu chez Mamzelle Eva (ici). Elle n’est pas très difficile à faire et assez rapide finalement.J’ai tout pétri à la main mais je pense qu’au robot, cela aurait été plus simple. Je vous la présente même si je n’ai pas réussi…
Korvapuusit, brioche danoise à la cannelle
Ce week-end, j’ai testé une recette d’Anne du joli blog « On dine chez Nanou » (ici). Ces petites brioches m’avaient déjà fait de l’œil.Je les ai réalisé très facilement. Merci Anne pour cette recette… Ingrédients (15 pièces)25g de levure fraîche200ml de lait entier500g de farine120g de sucre2,5g de sel85g de beurre très mou pour la garniture…
Gâteau des carmélites de Séville
Ce gâteau est élaboré selon une méthode très ancienne et la légende disait que la personne qui t’offrait un verre de la masse-mère te souhaitait CHANCE et SANTE.Il faut 10 jours pour son élaboration, sans batteur, sans réfrigérateur, ni autres appareils modernes (excepté un four à la fin…).La tradition veut que l’on reçoive de quelqu’un la masse mère…
Tarte pommes-poires
Ce week-end, une petite tarte pommes-poires. C’est simple, rapide à faire mais tellement bon à déguster… Ingrédients1 pâte brisée2 poires2 pommessucre en poudrecassonadecannelle Préchauffer le four à 200°C (th6-7).Étaler la pâte dans un moule à tarte. La piquer légèrement. Saupoudrer d’un petit peu de sucre en poudre le fond de tarte.Peler les poires et les…
Boîte à délices 