Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple. J’ai voulu tester mon petit appareil à plier les chaussons de la marque Tupperware. J’ai réalisé pour la peine ma propre compote de pomme, c’est quand même meilleur… Ingrédients (5 chaussons)1 pâte feuilletée2 pommes Pink Lady5g de beurre1 c à s de sucre100mL d’eau1 œuf battu Préparation…
Gâteau-crumble aux pommes
Je suis une vraie fan d’Hervé Cuisine. Ses recettes sont faciles à réaliser et tellement bonnes… J’ai choisi le gâteau crumble framboises-rhubarbe (ici) et je l’ai adapté avec des pommes. C’est un délice. La prochaine fois, je l’essaie avec d’autres fruits, cela va être délicieux… Ingrédients300g de farine100g de poudre d’amande1 pincée de sel130g de…
Bavarois à la framboise
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de Monsieur. J’ai décidé d’adapter une recette d’Hervé Cuisine : son bavarois aux fraises sur une génoise à la pistache (ici). J’ai choisi une génoise à la poudre d’amande et une mousse à la mascarpone et non à la crème fraîche seule. Et puis, comme il me restait des framboises du jardin congelées…
Gâteau soufflé pommes-fromage blanc
Voilà une petite recette diététique pour l’été. J’ai bien sûr pris la recette sur la chaîne youtube d’Hervé Cuisine (ici). C’est une sorte de gâteau soufflé aux pommes. Le gâteau est léger et très agréable en bouche. Ingrédients500g de fromage blanc2 oeufs20g de farine20g de Maïzéna1 c à s de sucre1 gousse de vanille3 pommes…
Quiche au chèvre frais et poivrons
Ce soir, j’avais envie de légumes et d’une petite touche de fromage. J’ai réalisé cette quiche aux poivrons et au chèvre frais.Une petite quiche très facile à faire est tellement bon… Ingrédients1 pâte brisée600g de poivrons rouge, vert et jaune150g de fromage de chèvre frais20cl de crème semi-épaisse3 oeufsSel, poivre Épépiner les poivrons et les…
Red Velvet cake au cacao
Aujourd’hui, je ne suis pas aux commandes pour ce gâteau. C’est mon anniversaire et c’est Monsieur qui a pris les commandes. Je lui ai lancé un défi en lui demandant de réaliser le gâteau au chocolat Red Velvet Cake d’Hervé Cuisine (ici). Mon mari a choisi de faire une grosse épaisseur de gâteau et a…
Gratin de pommes de terre, chorizo, œufs durs
Même avec ce beau temps, je n’hésite pas à faire un joli gratin. C’est D. qui m’a envoyé cette recette pour que je teste.La recette est facile à réaliser. J’ai choisi de préparer la recette avec du chorizo Saint Agaune au lieu du vrai chorizo. La recette est donc moins grasse. Merci D. pour cette…
Pavlova à la mangue
Aujourd’hui, j’ai encore pioché une recette sur le blog d’Hervé Cuisine (ici). En revanche, je n’ai pas encore de fruits rouges au jardin et j’ai préféré l’agrémenter de mangue.Tout le monde a apprécié. En suivant la recette, j’ai réalisé six grosses pavlova mais je pense que l’on peut en faire 8 moyennes. Ingrédients (6-8 pers)Meringue4…
Gâteau roulé chocolat-vanille
Pour l’anniversaire de P’tite puce, j’ai décidé de reprendre la recette du biscuit roulé de Pierre Hermé (ici).J’ai voulu être original en faisant le roulé à la vanille et au chocolat. Il est garni de pâte à tartiné. Ingrédients (500g de pâte)6 oeufs75g de farine150g de sucre semoule2 c à s de cacao Nestlé1 sachet…
Filet mignon moutarde-champignons
Ce midi, c’est Monsieur qui est aux fourneaux. Il nous a régalé d’un filet mignon à la moutarde et aux champignons de Paris. Il s’est inspiré de la recette ici.Le filet mignon est bien tendre et la petite sauce à la moutarde est délicieuse. Ingrédients1 filet mignon de porc (500g)300g de champignon de Paris frais1 oignon20cl…
Beignets de salsifis
Je suis de retour sur la blogosphère. J’ai changé de travail, changé de rythme et je suis pas mal occupée en ce moment.Cela ne m’empêche pas de continuer à déguster et à tester de bonnes recettes.Cette recette est un test de mon homme pour faire manger des salsifis aux p’tites puces. La recette est iciLes beignets…
Tarte chèvre-poireau-curry
J’ai repris mon livre des recettes de saison : Tartes salées et sucrées, aux éditions Arthémis. Ce livre est une vraie mine d’inspiration…Voici la recette d’une tarte qui associe poireau, chèvre et poudre de curry. IngrédientsGarniture1kg de poireaux200g de fromage de chèvre175mL de lait1 c à s de moutarde1 c à c de currysel Pâte250g…
Cannelé
Mes collègues m’ont offert des moules à cannelés et mon amie M m’a donné sa recette. Je la partage avec vous aujourd’hui. Les petits cannelés sont dorés et croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… un délice !!! Ingrédients (15 pièces)500mL de lait125g de farine1 c à s de beurre fondu1 sachet de sucre vanillé225g de…
Confiture de framboises
Les petits fruitiers ont beaucoup donné cette année. Nous avons récolté 2,5kg de framboises, sans compter toutes celles que l’on a mangé à côté. J’ai fait mes confitures en 2 fois parce que tout ne rentre pas dans la casserole. J’avais au préalable congelé les framboises pour les cuisiner quand j’avais un peu plus de…
Flan parisien
J’avais une envie aujourd’hui de flan. Je n’avais jamais réalisé un flan parisien avec une pâte brisée. Je me suis inspirée de la recette de Mercotte (ici) avec une pâte brisée de Pierre Hermé (ici). Ingrédients20cl de crème liquide entière80cl de lait entier 100g de maïzena6 jaunes d’œuf180g de sucre semoule1 gousse de vanille1 pâte brisée Réaliser la…
Boîte à délices 