Voilà une petite recette diététique pour l’été. J’ai bien sûr pris la recette sur la chaîne youtube d’Hervé Cuisine (ici). C’est une sorte de gâteau soufflé aux pommes. Le gâteau est léger et très agréable en bouche.

Ingrédients
500g de fromage blanc
2 oeufs
20g de farine
20g de Maïzéna
1 c à s de sucre
1 gousse de vanille
3 pommes Golden
1 sachet de sucre vanillé

Dans le bol du robot, mélanger le fromage blanc, les œufs et le sucre. Ajouter les graines d’une gousse de vanille. Verser la farine et la Maïzena et mélanger bien pour qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Chemiser un moule à gâteau avec du papier cuisson.
Verser la préparation dans le moule.
Peler les pommes et couper les en lamelles épaisses. Disposer les sur la préparation comme une tarte aux pommes, en appuyant légèrement.
Saupoudrer du sachet de sucre vanillé.
Faire cuire pendant 40 à 45min.
A la sortie du four, laisser bien refroidir avant de déguster.
Je l’ai même mis au réfrigérateur pour qu’il soit bien froid. C’est un gâteau très léger en fin de repas.