Il me restait une pâte brisée dans le réfrigérateur qui ne demandait qu’à être utilisée, quelques pommes et bien sûr des petits raisins secs dans un bocal. J’ai repéré cette recette sur le site de l’académie du goût (ici). Il s’agit d’une recette de Sophie Dudemaine, adaptée d’une recette de Joël Robuchon. La tarte est…
Étiquette : Pomme
Gâteau-crumble aux pommes
Je suis une vraie fan d’Hervé Cuisine. Ses recettes sont faciles à réaliser et tellement bonnes… J’ai choisi le gâteau crumble framboises-rhubarbe (ici) et je l’ai adapté avec des pommes. C’est un délice. La prochaine fois, je l’essaie avec d’autres fruits, cela va être délicieux… Ingrédients300g de farine100g de poudre d’amande1 pincée de sel130g de…
Gâteau soufflé pommes-fromage blanc
Voilà une petite recette diététique pour l’été. J’ai bien sûr pris la recette sur la chaîne youtube d’Hervé Cuisine (ici). C’est une sorte de gâteau soufflé aux pommes. Le gâteau est léger et très agréable en bouche. Ingrédients500g de fromage blanc2 oeufs20g de farine20g de Maïzéna1 c à s de sucre1 gousse de vanille3 pommes…
Tarte fine pomme-poire
J’ai repris ma recette de tarte fine aux pommes mais j’y ai ajouté de la poire. L’association des 2 fruits est délicieux. Je retenterai avec d’autres fruits. je vous remets la recette initiale d’Hervé du blog Hervé cuisine (ici). La recette est toujours aussi simple et la tarte est délicieuse. P’tite puce, qui n’aime pas…
Tarte fine aux pommes
Aujourd’hui, j’ai voulu faire plaisir à Monsieur. J’ai fait beaucoup trop de dessert au chocolat à son goût ses derniers temps. J’ai donc opté pour une tarte fine aux pommes, recette présentée par Hervé du blog Hervé cuisine (ici). La recette est super simple et la tarte est délicieuse. Même P’tite puce, qui ne raffole…
Compote acidulée de pommes
Ma collègue m’a donné de très belles pommes de chez elle. J’en ai profité pour faire une belle compote un peu acidulée mais également une jolie tarte aux pommes. Ingrédients6 pommesSucre10g de beurreJus de citronEau Peler les pommes et les couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les morceaux de pommes et…
Lapin au cidre et aux pommes
Aujourd’hui, je me suis inspirée d’une recette de Cooking Mumu (ici) : le lapin au cidre et aux pommes. Les pommes sont fondantes et le lapin a ce bon goût sucré de cidre… Merci Muriel… Ingrédients (4 pers)1 lapin4 pommes à cuire50g de beurre1 bouteille de cidre fruité2 échalotesSel, poivre Découper le lapin et séparer…
Verrine normande-bretonne de fromage blanc aux pommes
Je cherche souvent des desserts rapides avec ce qui me reste dans le réfrigérateur ou que je peux faire à la dernière minute.Monsieur m’a rapporté une jolie caissette de pommes cueillies directement dans un verger pas très loin de chez nous. De belles pommes, toutes avec un goût plus ou moins sucré, ou plus ou…
Tourte au boudin noir et aux pommes
Je continue mon petit tour des recettes alsaciennes. Cette fois-ci, je partage une recette du livre « Spécialités salées d’Alsace » des éditions I. D. L’édition. C’est une recette très facile à réaliser et une idée assez originale pour cuisiner le boudin noir. Merci à S et A. Ingrédients2 pâtes feuilletées3 morceaux de boudins noirs4 pommesSucre en…
Flan pomme-poire
Aujourd’hui, je vous propose un dessert tout simple à faire. J’ai pioché la recette sur le joli blog de Vanni, « Mes recettes et photos de gâteaux » (ici).J’ai fait une version pomme-poire et en format individuel. Ce dessert a eu beaucoup de succès. Merci Vanni. Ingrédients (5 pièces)2 pommes2 poires125g de sucre60g de farine500ml de lait4…
Pomme-raisin au four
Une petite recette très rapide avec de la pomme… Moi, j’adore !!! Ingrédients (1 pièce)1 pomme BoskoopQuelques raisins secMielBeurreVergeoise Préchauffer le four à 210°C (th7).Couper le chapeau de la pomme. Enlever le trognon avec un vide pomme. Déposer un petit morceau de beurre dans le trou, un peu de vergeoise, quelques raisins, un peu de…
Papillote de colin au curry et aux pommes
Aujourd’hui, j’ai ouvert à nouveau mon petit livre de recette « Papillotes salées et sucrées » de Philippe Mérel. J’ai choisi une recette avec du poisson et très rapide à faire : une papillote de colin au curry et aux pommes. Ingrédients (2 pers)2 dos de colin2 petites pommes1 petite échalotte10cl de crème fraiche2-3 pincées de curry…
Tarte normande
Aujourd’hui, je tenais à souhaiter un joyeux anniversaire à Castonatte. Et oui, je ne t’ai pas oublié…Je t’ai préparé une tarte normande aux pommes.Bon anniversaire et à bientôt !!! Ingrédients1 pâte feuilletée4 pommes3 œufs100g de sucre100g de crème fraîche1/2 verre à liqueur de Calvados Préchauffer le four à 180°C (th6).Étaler la pâte feuilletée dans un…
Tatin de magret fumé-pommes
Aujourd’hui, je vous présente une recette à quatre mains : les miennes et celles de mon mari.Nous avons préparé cette entrée pour le jour de Noël. Nous avons beaucoup apprécié le mélange salé sucré du magret fumé et de la pomme. Ingrédients (4 pièces)90g de magret fumé en fines tranches3 pommesBeurre1 pâte feuilletéeQuelques écorces d’orange…
Pomme farcie au Neufchâtel et aux noix
Je continue de vous livrer les recettes du magazine « Normands en cuisine, Recettes au fromage ». J’ai choisi la recette de la pomme farcie au fromage Neufchâtel et aux noix. On peut en faire une petite entrée ou un petit plat accompagné d’une salade. Ingrédients (1 pièce)1 pomme sucrée ou acidulée3 petits morceaux de Neufchâtel3-4 cerneaux…
Boîte à délices 