Pendant le confinement, Christophe Felder a mis à disposition sur Instagram quelques unes de ces recettes. Voilà celle des biscuits sablés à la vanille.
Ils sont délicieux !!!!

---

Ingrédients (environ 30 pièces)
250g de farine
95g de sucre glace
30g de poudre d’amande
1/2 c à c de fleur de sel
1 c à c de vanille en poudre
1 ŒUF
150g de beurre

---

Dans la cuve du bol du robot, mélanger tous les ingrédients secs avec la feuille K : la farine, le sucre glace, le sel et la vanille en poudre.
Ajouter l’œuf et le beurre coupé en petits dés. Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Envelopper la boule dans un film plastique et laisser reposer la pâte pendant 1h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 4mm. Remettre quelques minutes au frais pour que la pâte durcisse.
A l’aide d’emporte-pièces, détailler les sablés. Disposer les sur un silpat ou une feuille de papier sulfurisée.
Faire cuire pendant 20min environ.

Les sablés sont justes trop bons !!!!
Ils sont croquants, vanillés et se laissent manger sans faim. Une recette au top !!!