J’ai repéré ce gratin sur le joli blog de « On dîne chez Nanou » (ici). Faites y un tour, vous ne serez pas déçu…
J’ai réalisé la recette avec du saumon frais uniquement et j’ai ajouté un peu de fromage râpé sur le dessus … surtout pour les p’tites puces

Ingrédients (4 personnes)
1 kg d’épinards crus ou 750g d’épinards surgelés feuilles préservées Bonduelle
500 g de saumon cru
600 à 800 gr de pommes de terre selon la taille (4 grosses)
20 cl de crème fraîche liquide entière
50g de fromage râpé
sel, poivre

Préparation des épinards
J’ai cuit les épinards surgelés au micro-onde (10-12min à 900W, en mélangeant toutes les 3 minutes). Puis pour enlever toute l’eau, je les ai mis dans une passoire le temps de préparer le reste.

Préparation des pommes de terre
Dans une cocotte, disposer les pommes de terre entières. Cuire pendant 10 à 12 min selon la grosseur quand la cocotte commence à siffler. A la fin de la cuisson, peler les pommes de terre et les couper en rondelles de 0,5cm et réserver.

Préparation du gratin
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Saler et poivrer les épinards puis disposer les au fond d’un plat allant au four.
Couper le saumon en gros morceaux et répartir les morceaux sur les épinards.
Disposer enfin les rondelles de pommes de terre en rosaces, par exemple, sur l’ensemble.
Verser la crème liquide sur tout le gratin et parsemer d’un peu de fromage râpé.

Faire cuire pendant 30min.
A la sortie du four, le gratin se déguste de suite.

Merci beaucoup pour cette recette. Les p’tites puces n’ont même pas fait attention aux épinards, alors qu’elles n’apprécient pas beaucoup… un gratin à refaire rapidement. Merci Nanou !!!