Chaque année, c’est P’tite puce qui décide de ce qu’elle veut pour son anniversaire. Cette année, elle a craqué sur la génoise qu’ont présenté Hervé cuisine et Les yeux grognons (ici).
Pour plus de gourmandise, je l’ai aromatisé au chocolat et saupoudré de sucre glace : ni plus, ni moins…

Ingrédients (24cm de diamètre)
250g d’œufs (soit 4 à 5 œufs moyens)
125g de farine
125g de sucre
10g de beurre
2 c à s de cacao maigre
Sucre glace

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans le bol du robot, mettre les œufs et le sucre. Fouetter à vitesse 4 pendant 10min.
Le mélange doit tripler de volume.
Ajouter ensuite la farine tamisée et le cacao et incorporer délicatement l’ensemble avec une maryse.

Verser la pâte à génoise dans un moule haut préalablement beurré généreusement.
Faire cuire pendant 20min, voire plus selon la hauteur du moule.
A la sortie du four, laisser refroidir un peu avant de démouler.

Une fois froide, saupoudrer de sucre glace et de quelques décorations. 

BON ANNIVERSAIRE P’TITE PUCE !!!


La génoise est moelleuse et délicieuse. J’ai eu du mal à la démouler mais je pense que je n’avais pas assez beurré le moule… A refaire rapidement !!!