Les vacances, un rayon de soleil sur la terrasse et un bon plat de moules marinières avec quelques frites… rien de plus, rien de moins !!!

Ingrédients
1kg de moules de Bouchot
1 oignon
1 échalote
1 gousse d’ail
25g de beurre
250g de vin blanc sec
Persil

Gratter et laver les moules en les passant plusieurs fois dans l’eau. Surtout, si certaines moules flottent, ne les mangez pas, elles risquent de ne pas être bonnes.
Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre et faire suer l’oignon ciselé. Ajouter l’ail et l’échalote.
Verser le vin blanc et mélanger bien.
Ajouter les moules dans la cocotte, mélanger et couvrir la cocotte. Laisser cuire à feu moyen quelques minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
Ajouter le persil ciselé, mélanger un peu et servir directement dans la cocotte.
Les moules sont délicieuses … vivement les prochaines !!!!