Gratin de chou-fleur aux lardons

Cela peut paraître bizarre mais les p’tites puces adorent le gratin de choux-fleurs. J’ai eu l’idée d’ajouter des lardons dans le gratin pour un plat complet. C’est un plat tout simple sans grande prétention mais tellement bon !!!


Ingrédients (4 personnes)
1kg de choux-fleurs
350g de lardons
50g de fromage râpé

Béchamel
40g de beurre
40G de farine de MaÏs
40cl de lait

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Pour cette recette, j’ai pris du chou-fleur surgelé, mais un chou-fleur frais convient très bien.
Faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute pendant 7min dès que la cocotte siffle. Après cuisson, réserver le chou-fleur dans un plat à gratin.
Préchauffer le four à 200 °C (th6-7).
Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ils doivent être légèrement colorés, puis réserver.
Préparer la béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger le tout. Verser ensemble le lait et mélanger constamment jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Répartir les lardons sur le chou-fleur, puis verser la béchamel sur l’ensemble du plat.
Saupoudrer de fromage râpé. 
Faire cuire pendant 25-30min.

Ce gratin change du gratin de chou-fleur classique. Les lardons se marient très bien avec le chou-fleur.

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